Macrou afumat cu sos de piersici dulci și acrișoare Rețete El Comidista EL PA; S
Unul dintre cei mai estivi pești, macroul, se alătură în această rețetă cu sosul cantonez prin excelență: dulce-amărui. Aici vă explicăm cum să-l pregătiți acasă, adăugând o notă de piersică.
Dacă citești „dulce-amărui” și te gândești la restaurantul Gran Muralla III, unde pregătesc acel tip de bile moi, gelatinoase și un produs pe care îl numesc carne de porc, facem ceva greșit. Personalul El Comidista a publicat deja mai multe postări despre mâncarea chineză adevărată: cea autentică, cea pe care o mănâncă, care nu are nimic de-a face cu mâncarea pe care chinezii americani au conceput-o pentru occidentali.
Călătoria - mâncarea - în Sichuan, Hong Kong sau Beijing este mult mai ușoară decât credem, și nu mă refer doar la numărul de restaurante care există; dar; La fel cum ar face un cantonez, într-un mod simplu și ieftin, puteți pregăti acasă câteva minuni tradiționale din diferite orașe chinezești, a căror gastronomie se schimbă de la un oraș la altul ca aici, dacă mergem de la Granada la Vigo.
Vara, acest macrou afumat cu piersică dulce-amară ne vine că nici nu pictează și nici nu mai încetează să fie autentic. Deși unul dintre cele mai populare alimente chinezești este o supă fierbinte ca un vulcan, cea mai mare parte a bucătăriei sale este cartofi prăjiți rapid și ușor, care au nevoie doar de ingrediente proaspete, condimente și sosuri asiatice.
Astăzi vom folosi un clasic al bucătăriei cantoneze, binecunoscutul sos dulce și acru, aclamat și urât deopotrivă, cu un produs național ieftin, de vară: macroul; că vom fuma acasă într-un mod foarte simplu și rudimentar, dar asta își dă rezultatele odată cu înregistrarea. De asemenea, adăugăm în farfurie piersica dulce-amăruie; aromă irezistibilă, aromă și în plin sezon.