Macrobiotic Are MasterChef promovat o dietă potențial periculoasă Gastronomie în
- Mai mulți dieteticieni-nutriționiști critică faptul că TVE a cedat loc dietei macrobiotice
- Cei responsabili pentru MasterChef neagă că au înregistrat în centrul Sha în schimbul banilor
"Foarte serios. Sufocant. Regretabil". Mai mulți oameni de știință și dieteticieni-nutriționiști au declarat în ultimele zile că consideră iresponsabil faptul că MasterChef a promovat dieta macrobiotică în prime time.
Episodul la care fac referire a avut loc la difuzarea marți trecute [între minutele 45 și 95]. Concurenții programului ajung la centrul Alicante Sha Wellness Clinic și acolo Pepe Rodríguez îi încurajează să pregătească un meniu „bazat pe bucătăria macrobiotică”.
Alejandro Bataller, vicepreședintele centrului, explică faptul că „macrobiotica este un termen grecesc care înseamnă viață lungă” și apoi îl citează pe Hipocrate: „Să fie bucătăria medicamentul nostru și medicamentul să fie mâncarea noastră”.
Cu câteva secunde mai târziu, însă, Lidia Folgar, una dintre concurentele din program (care este și dietetician-nutriționist) afirmă că „Clasificarea alimentelor ca yin sau ca yang este complet eliminată din dovezile științifice și orice bază solidă”. Și reacțiile pe Twitter nu întârzie să apară:
Concurenții au plecat. Ei trebuie să gătească anghinare în texturi cu pâine de vrajă și ciuperci, miso sau macrou gazpacho cu ceapă și teriyaki, printre alte feluri de mâncare. Bataller subliniază că în Sha nu folosesc lactate sau zaharuri rafinate și că încearcă să evite roșiile deoarece, dacă sunt luate în exces, „poate deteriora articulațiile”.
Lidia Folgar revine la acuzație: „Nu sunt de acord cu filosofia nutriției macrobiotice și cred că vorbesc în numele colectivului meu, ceea ce nu înseamnă că nu există lucruri care să poată fi folosite, precum consumul de fructe și legume ".
Întrebat de Cadena SER, omul de știință JM Mulet, autorul cărții „Mănâncă fără teamă”, subliniază că dieta macrobiotică este „o prostie fără niciun fundament”. Dieteticianul-nutriționist Laura Saavedra consideră că „își bazează recomandările pe argumente pseud științifice” și adaugă că i se pare „regretabil” să acorde spațiu și publicitate acestui tip de tendință într-un program de televiziune public.
Un alt profesionist de renume în domeniu, Juan Revenga, ne face referire la un text publicat pe blogul său în care comentează argumentele centrului madrilen La Biotika (unde au fost instruiți și concurenții MasterChef) și în care concluzionează că, la cea mai avansată, dieta macrobiotică „poate prezenta un risc pentru sănătate datorită deficiențelor sale nutriționale clare”.
Dar cel mai contondent este Giuseppe Russolillo, președintele Fundației Spaniole a Dietiștilor-Nutriționiști (FEDN): „Dieta macrobiotică poate părea sănătoasă, dar nu este deloc și, de fapt, în anumite faze poate chiar pune sănătatea în pericol. de cine o urmărește ".
Russolillo explică prin telefon că bazele macrobioticii nu sunt susținute de nicio dovadă științifică, ci mai degrabă de filosofia taoistă și de scrierile unui japonez de la sfârșitul secolului al XIX-lea.