Lup cu pâine prăjită -Gătit în Sanlúcar
Astăzi vreau să gătesc cu tine o rețetă care fără teama de a greși aș putea spune că este una dintre bijuteriile bucătăriei sanlucane. Rețetă de Lup pe pâine prăjită.
Așa cum este obișnuit în bucătăria noastră, veți vedea că folosind ingrediente de bază și cu un preparat simplu puteți obține mâncăruri de valoare gastronomică ridicată.
Dacă a noastră bunici au știut și știu multe!
De ce spun asta? Ei bine, vedeți, până de curând snuff era un pește nu foarte apreciat în bucătării. cu toate acestea, ei, precursorii gastronomiei noastre dețineau deja acest pește alb cu mare stimă, cu carne gustoasă, fără oase și cu un conținut scăzut de calorii.
În ciuda aspectului său urât și a lipsei de utilizare datorită dimensiunii enorme a capului său, ei știau deja să-i dea considerația unei gustări festive. Valoare pe care o are astăzi datorită evaluărilor și elaborărilor de bucătari care, cu tehnicități culinare, s-au ridicat la nivelul de snuff la fel de mult ca prețul său pe piețe.
Cand snuff Nu a fost dus la piață, ci a fost aruncat în mare pentru că nu au fost vândute la piețele de pește, ei da au știut să profite de ea.
ei Nu au scris cărți de bucate, nu au apărut la televizor, nu au agățat stele Michelin pe sobele lor, dar au știut să profite la maximum de tot ce le-a venit în bucătării cu mare artă.
Cu ingrediente la fel de simple ca restul de pâine din ziua precedentă, ceapă, pătrunjel, usturoi…. și, desigur, a venit de pe pământ, ei făceau feluri de mâncare la fel de rafinate ca acesta.