Lucerna, ce este, ingredientele active și compoziția nutrițională

Actualizat: 18 iunie 2020

Printre toate plantele pe care oamenii le folosesc în mod obișnuit pentru a hrăni majoritatea animalelor și a păsărilor de fermă, există una care se remarcă în lumina sa pentru gradul ridicat de profitabilitate agricolă și puterea sa nutritivă enormă. Ne referim la lucernă, cunoscut și sub numele de dogfish, alfalfe sau alfals sau userda în catalană. Dar această plantă făcuse parte, de asemenea, din dieta umană în alte vremuri, ca înlocuitor pentru brustă sau spanac, și chiar și astăzi este încă prezentă în dieta noastră, în special sub formă de germeni. A lui conținut nutritiv ridicat și prezența anumitor ingrediente active, cum ar fi fitoestrogeni și izoflavone, faceți-l un aliat de primă clasă pentru medicina naturală și practica dietetică.

Este una dintre cele mai răspândite culturi în climatele temperate ale ambelor emisfere. Crește bine într-o mare varietate de soluri și climat, dar are cele mai bune performanțe în zonele aluvionale apropiate de cursurile râurilor. Este, de asemenea, una dintre principalele resurse în culturile irigate.

Lucerna provine cel mai probabil din Asia de Sud-Vest, din zona Semilunii Fertile și din împrejurimile sale imediate, de unde ar fi putut fi adusă în Grecia de către perși și de acolo s-a răspândit în cea mai mare parte a Europei temperate. Numele de lucernă ar putea deriva din termenul arab „alfasasat”.

Cum este lucerna și unde?

lucerna Medicago sativa L. Este o plantă a familiei leguminoase. Are o înălțime cuprinsă între 10 și 80 cm, frunzele sale sunt împărțite în trei segmente înguste, obovate, dințate fin, iar florile grupate în glomeruli densați terminali (inflorescențe rotunjite). Sunt de culoare albăstrui sau violet deschis, dar pot apărea exemplare cu flori galbene sau bicolore. Fructele sunt leguminoase plate în formă de spirală și conțin diferite semințe în interior. Flori din aprilie sau mai până în octombrie.