Lista de înlocuire a meselor
Dieta de înlocuire a meselor este destinată cuantificării și simplificării unei diete sănătoase. Dieta se bazează pe un tabel care împarte alimentele în șase grupuri care variază în cantitatea lor de carbohidrați, proteine, grăsimi și calorii. Alimentele care au o compoziție similară pot fi înlocuite cu altele din grupul lor, deoarece valorile lor nutriționale sunt similare.
Principii de baza
Dieta de înlocuire a meselor este numită și Piramida Alimentară Diabetică de către Asociația Americană a Diabetului. Această piramidă reprezintă cereale, legume, fructe, lactate, carne și înlocuitori și grăsimi ale acestora. Pe baza piramidei, oamenii pot înlocui alegerile alimentare cu alte alimente cu o gamă comparabilă. Acest lucru este deosebit de util pentru persoanele care doresc să-și controleze nivelul zahărului din sânge. Este, de asemenea, util pentru non-diabetici care doresc să țină evidența caloriilor pe care le consumă.
Înlocuirea carbohidraților
Un înlocuitor de carbohidrați din listă echivalează cu aproximativ 80 de calorii. În mod similar, două înlocuiri sunt 160 de calorii, trei sunt 240 și așa mai departe. Aceste swap-uri pot include orice tip de pâine, cereale sau legume cu conținut ridicat de amidon, precum cartofii. Unii carbohidrați conțin, de asemenea, grăsimi, cum ar fi cartofii prăjiți, care contează ca o unitate de înlocuire pentru carbohidrați și una pentru grăsimi pe porție de 45 de grame.