Lintea roșie sau turcească
Lintea turcească are o aromă mai blândă decât lintea obișnuită. Sunt mai digestivi, cu conținut scăzut de grăsimi și au o cantitate foarte bună de nutrienți esențiali, în special pentru vegetarieni.
Dimensiunea este similară cu linte maro, dar culoarea sa este roșu sau portocaliu închis. Gătitul său este mult mai rapid, în orice caz este întotdeauna recomandat câteva ore de înmuiere pentru a activa orice semințe.
Contribuții nutriționale
Lintea crudă oferă o mare contribuție de proteine de origine vegetală cu valoare nutritivă ridicată.
Conform datelor Fundației Spaniole pentru Nutriție (FEN), acestea conțin carbohidrați, fibre, proteine și minerale precum fier (nu hem), magneziu, seleniu, zinc și, în plus, vitamina B1. Sunt, de asemenea, o sursă bună de fosfor și acid folic.
Experții subliniază că „conținutul său de fibre - solubile și insolubile - (deși într-o concentrație mai mică decât în alte leguminoase), care favorizează tranzitul intestinal și ajută la combaterea constipației".
Pe de altă parte, aceste linte au un conținut scăzut de grăsimi și oferă doar 360 de kilocalorii la 100 de grame.
1. Acestea contribuie la alimentația în timpul sarcinii
- Datorită aportului lor de fier, pot ajuta la prevenirea anemiei în perioada de gestație. Acestea sunt o completare excelentă a suplimentelor pe care unele femei le iau în aceste luni.
- Datorită conținutului său de fibre, ajută la ameliorarea constipației care apare frecvent în timpul sarcinii. Fiind un produs natural, este o alternativă mai sănătoasă laxativelor tradiționale.
- În cele din urmă, folatul pe care îl furnizează ar putea ajuta la prevenirea defectelor sau malformațiilor sistemului nervos fetal și la evitarea posibilității nașterii premature.