Lintea pentru a slăbi, care este un aliat de leguminoase cu o siluetă subțire
Lista articolelor
Lintea - o plantă cu avantaje excepționale
Lintea comestibilă este o plantă leguminoasă foarte populară din familia fasolei din toată lumea, cu o valoare nutritivă ridicată. Este considerată una dintre cele mai vechi plante cultivate, se presupune că a fost cultivată acum mai bine de 10 mii de ani. Semințele sunt partea comestibilă a plantei.
Lintea are mai multe soiuri care diferă în gust, culoare, dimensiune, duritate și consistență după preparare. Cele mai populare sunt linte galbenă și linte roșie, în timp ce linte linte verzi, linte maro și linte negre sunt mai puțin frecvente în bucătării. Datorită conținutului ridicat de proteine, lintea este adesea tratată ca un substitut pentru carne în sistemele de nutriție vegetariană, cum ar fi dietele vegane și vegetariene.
Compoziția de linte
Este o comoară a proteină ușor de asimilat cu o bună compoziție de aminoacizi, dar este doar începutul avantajelor sale în ceea ce privește valoarea nutrițională. În linte veți găsi și multe minerale importante pentru buna funcționare a corpului nostru (potasiu, magneziu, zinc, calciu, fier, sodiu, fosfor, cupru, mangan) și vitamine (vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina E, vitamine din grupa B). Lintea conține, de asemenea Fibre dietetice și acizii Omega 3 și Omega 6.
Lintea - proprietăți pro-sănătoase
Cu un număr mare de substanțe nutritive, lintea ne susține în mod activ sănătatea. Datorită conținutului ridicat de fier și acid folic, previne anemia. Datorită cantităților mari de taninuri (taninuri), protejează împotriva formării celulelor canceroase. Potasiul conținut în linte ajută la reglarea tensiunii arteriale, magneziul ajută la menținerea unei sănătăți mintale bune, iar proteinele și calciul se ocupă de sănătatea oaselor și a mușchilor noștri.
Fibrele dietetice abundente din linte contribuie la reducerea nivelului de colesterol, previne săriturile și scăderile bruște ale nivelului zahărului din sânge, susține lupta pentru o cifră subțire și are un efect benefic asupra sănătății și muncii intestinelor. Trebuie remarcat faptul că, spre deosebire de alte păstăi, cum ar fi fasolea și mazărea, lintea este ușor digerabilă și nu provoacă balonare, constipație sau alte probleme digestive.
Tipuri de linte
linte galbenă și linte roșie sunt cele mai delicate tipuri de leguminoase valoroase. Au o textură fină și o aromă foarte blândă. Nu trebuie să fie înmuiate în prealabil, se înmoaie rapid și ușor în timpul gătitului. În principiu, aproximativ 15 minute la foc mic sunt suficiente pentru a obține fasole moale, care poate fi întinsă foarte ușor cu o furculiță pe un piure. Lintele roșii și galbene sunt ingrediente excelente în umpluturi, pateuri, cotlete vegetale și paste. Pot fi folosite și ca agenți de îngroșare dietetici pentru supe și sosuri. Aceste tipuri de linte sunt la fel de potrivite ca bază pentru salate și mâncăruri de prânz (de exemplu, ca alternativă la orez, cartofi).
linte verde sunt înzestrați cu un caracter mai decisiv. Este mai dură și mai mare decât lintea galbenă și roșie, nu se dezintegrează în timpul gătitului, dar își păstrează structura liberă. Lintea verde nu trebuie să fie înmuiată, iar timpul de gătit este de aproximativ 25 de minute. Aroma lintelor verzi este delicată, dar nu este lipsită de o ușoară mâncărime. Lintea verde poate fi folosită în mai multe moduri: ca ingredient în umpluturi (de exemplu, pentru chiftele), ca bază pentru tartine și paste, ca o completare a supelor, salatelor, legumelor și preparatelor din carne. O combinație interesantă este, de asemenea, linte verde cu boabe de diferite soiuri.
linte negre (beluga) Nu se dezintegrează în timpul gătitului, boabele sunt perfect separate și libere. Nu trebuie să fie înmuiat, dar trebuie să fie gătit destul de mult timp (aproximativ o jumătate de oră). Aroma expresivă a acestei varietăți de linte și aspectul său extraordinar îl fac un complement foarte interesant pentru mâncăruri calde și aperitive.
Cel mai exigent și mai dificil tip de linte de prelucrat este linte maro. Este o linte roșie, dar sub forma unei linte fără sol. Datorită prezenței fulgilor, aceasta este cea mai valoroasă varietate de linte din punct de vedere nutrițional. Înainte de gătit, înmuiați-l, de preferință pentru câteva ore. Boabele de linte maro nu își pierd forma sau volumul. Lintea maro are o aromă foarte puternică și este perfectă pentru feluri de mâncare, tocană, supe, sosuri de carne și legume, umpluturi și salate.
Lintea pentru slăbit
Pentru cei care se îngrijorează de linia lor sau încearcă să slăbească în plus, felurile de mâncare cu linte sunt o opțiune excelentă. Ia o indicele glicemic scăzut, oferă puține calorii (aproximativ 120 kcal în 100 g de linte fiartă), conține puține grăsimi și puține zaharuri simple, adică ingrediente care determină creșterea în greutate. Are multă fibră, care influențează pozitiv metabolismul și reglează metabolismul carbohidraților.