Lintea cu quinoa și dovleceii se prăjește cu ciuperci
O farfurie de linte cu quinoa și legume are o compoziție nutrițională adecvată, astfel încât să o puteți folosi ca singurul fel de mâncare din masa dvs., completând-o cu o bucată de fructe proaspete.
Există multe leguminoase diferite care pot fi cumpărate pe piețe, atât spaniole, cât și din alte țări; fiecare cu propriile sale caracteristici, care pot aduce varietate felurilor de mâncare.
Deși toate leguminoasele au în comun conținutul ridicat de proteine și carbohidrați, fiecare soi oferă nutrienți diferiți în proporții diferite. Folosiți diferite tipuri de linte, fasole, naut, fasole, mazăre, soia etc.
La fel se întâmplă și cu cerealele, fiecare soi are o anumită compoziție de nutrienți, deși toți furnizează în principal carbohidrați. Este foarte recomandat să folosiți diferite cereale pentru a vă pregăti felurile de mâncare (în special cereale integrale): orez, grâu, quinoa, ovăz etc.
Lintea cu quinoa este o bună resursă nutrițională și gastronomică: amestecul de leguminoase cu cereale mărește bogăția nutrițională și oferă varietate preparatelor zilnice.
Mai multe feluri de mâncare de acest tip pot fi găsite aici
Timp aproximativ de procesare: 40 min
Preparare: 15 min
Preparare: 25 min
Ingrediente (4 porții)
- Lintea (varietate, după gust), 140 gr (uscată); 400 gr (fiert)
- Quinoa, 140 gr
- Morcov, 150 gr
- Dovlecei, 300 gr
- Ciupercă, 150 gr
- Ulei de măsline extravirgin (EVOO), 40 gr (4 c/s)
- Laur, 1 frunză
- Usturoi, 20 gr
- Sare, c/n
- Piper Cayenne (opțional), c/n
- Bulion de legume, 280 gr