Limoncello, cum să-l faci acasă

Limoncello este un lichior dulce de origine italiană din regiunea Campania, care se obține din macerarea lămâilor. Mulțumită unuia dintre cititorii noștri, Luis Villar, avem această rețetă pentru faceți limoncello acasă.

limoncello

Ingredientele: 7 lămâi mari cu coajă groasă, 1 litru de alcool (din care cumpărați în magazinele de vin, puteți folosi și coniac, dar niciodată alcool în farmacie, deoarece nu se poate bea) 1350 grame de zahăr și 3 litri de apă.

Pregatirea: Cu un cojitor de cartofi sau cuțit foarte ascuțit, scoateți coaja de pe lămâi, având grijă să nu o tăiați și încercând să păstrați cât mai puțin din partea albă interioară care acoperă lămâile cu coaja. Puneți cojile de lămâie într-un recipient de sticlă cu alcoolul și lăsați-l să se odihnească bine închis într-un loc întunecat timp de 12 zile.