Limitări și utilități ale indicelui glicemic pentru dieta noastră
indicele glicemic (IG) descrie impactul consumului unui aliment asupra valorilor glicemiei și este întotdeauna un factor pe care îl luăm în considerare atunci când alegem preparate sau ingrediente sănătoase. Cu toate acestea, este important să cunoașteți limitări și utilități a acestui indice pentru dieta noastră.
Utilități cu indice glicemic
Având în vedere că efectul asupra valorilor glicemice ale unui aliment după consum este considerat în mod specific, indicele glicemic este mare utilitate pentru controlul diabetului unde căutăm să evităm vârfurile de glucoză.
Din acest motiv, alimentele cu un indice glicemic scăzut sunt cele mai recomandate pentru a evita hiperglicemia și este recomandat doar la diabetici să meargă la alimentele cu un indice glicemic ridicat pentru a inversa hipoglicemia.
Pe de altă parte, în momentul antrenamentului Este întotdeauna bine să luăm în considerare indicele glicemic al alimentelor pe care le consumăm înainte de efort, deoarece cele cu IG scăzut vor oferi energie pe termen lung, mai lent și, prin urmare, sunt cele mai potrivite pentru antrenamente sau curse de lungă durată, în timp ce Dacă vrem să alimentăm rapid energia, cele mai bune sunt alimentele cu conținut ridicat de IG.
La fel, atunci când glucoza crește rapid, adică după consumul unui aliment cu conținut ridicat de IG, insulina este eliberată în cantități mari pentru a compensa această creștere. Iar insulina este un hormon anabolic, deci Dacă vrem să evităm câștigul de grăsime corporală, alimentele cu conținut ridicat de IG sunt cele pe care trebuie să le limităm în dietă.
În cele din urmă, cel mai mare aport de Alimentele cu IG crescut sunt legate de o probabilitate mai mare de tulburări metabolice și boli precum diabetul, bolile de inimă, cancerul și obezitatea, așa cum subliniază Școala de Sănătate Publică Harvard, așa că, dacă vrem să ne protejăm sănătatea, cel mai bine este să reducem consumul acestor tipuri de alimente care cresc rapid glicemia.
Limitări ale indicelui glicemic
Așa cum știm că indicele glicemic poate fi foarte util în anumite cazuri, este important să recunoaștem limitări a acestui parametru dacă îl folosim pentru a decide asupra dietei noastre.
IG este o valoare nu foarte precis și foarte variabil, deoarece diferiți factori îl influențează, cum ar fi combinația cu alți nutrienți, procesul digestiv al fiecărei persoane, metoda de gătit și prepararea fiecărui aliment printre altele.