Leguminoase și celiace

Boala celiacă este o boală autoimună. Glutenul, care se găsește în grâu, ovăz, orz și secară, declanșează o reacție imună la persoanele cu boală celiacă. Consumul de gluten dăunează țesutului intestinului subțire, provocând disconfort sau durere și poate duce la malnutriție din cauza absorbției slabe a nutrienților.

celiace

Persoanele cu boală celiacă ar trebui să evite consumul de alimente care conțin gluten. Este prezent în majoritatea pâinilor, produselor de patiserie, paste și într-un număr mare de produse procesate, care conțin adesea gluten ca aditiv alimentar.

Simptomele bolii sunt variate printre acestea: diaree, burtă umflată și/sau constipație, probleme gastro-intestinale, cum ar fi greață și vărsături, dureri de stomac, crampe sau balonare, lipsă de fier, vitamina B12 sau acid folic, oboseală și/sau cefalee, scădere în greutate, alopecie, ulcere bucale, erupții cutanate, probleme cu smalțul dinților, osteoporoză, depresie, infertilitate, avorturi spontane, dureri articulare și/sau osoase.