Leguminoase 4 lucruri pe care nu le știați despre mâncarea stea a carantinei

Lintea, nautul și fasolea și-au crescut vânzările cu 335% în timpul închiderii, potrivit unui raport Nielsen.

Leguminoasele, spre surprinderea localnicilor și a străinilor, au devenit unul dintre produsele vedetă ale supermarketului în timpul închiderii. Vânzările de naut, linte sau mazăre au crescut în ultimele săptămâni, în care milioane de spanioli trăiesc retrase în casele lor. Conform datelor companiei de consultanță Nielsen, acest grup energetic alimentar și-a crescut vânzările cu 335% în săptămâna 9-15 martie. O creștere care a avut loc și în alte grupuri alimentare, cum ar fi pastele și orezul (+ 259%) și conservele (+ 146%).

lucruri

Știri conexe

Cu toate acestea, există multe mituri și credințe false care încă mai poartă aceste semințe bogat în proteine ​​vegetale: din moment ce conservele de fasole sau naut sunt mai puțin sănătoase decât cele crude, până când lintea se îngrașă extrem de mult, deoarece au o mulțime de calorii.

Nu, leguminoasele nu îngrășează

Dacă mergem la eticheta unui pachet de linte, putem vedea că acestea contribuie aproximativ 320 kilocalorii la 100 de grame. Unele nauturi crude au un conținut similar: 360 kilocalorii. În ambele cazuri, ca și în cazul altor leguminoase, conținutul lor de energie scade considerabil după ce au fost fierte. Cu toate acestea, acest lucru nu este cu adevărat important. Ceea ce ar trebui să ne îngrijoreze cu adevărat despre un aliment este ceea ce acesta contribuie la corpul nostru.

Și, în acest caz, am fi încorporat prin luarea unui produs cu un conținut semnificativ de proteine ​​de origine vegetală (într-o măsură mai mare decât cerealele) cu o cantitate deloc considerabilă de micronutrienți precum vitamina B1, acid folic, vitamina B2, fier, fosfor și zinc. - Da, dar se îngrașă? Așa se spune în Raportul leguminoaselor, nutriției și sănătății al Ministerului Sănătății: „Leguminoasele în sine nu sunt responsabile pentru nivelul caloric ridicat al felurilor de mâncare, ci felurile complementare ale felului de mâncare, precum chorizo, cârnați, coasta, prajita ... ".