Latura verde a barurilor din Cádiz
Prezența restaurantelor vegane, vegetariene sau a restaurantelor care oferă mâncare sub eticheta „sănătos” crește în provincie
Salată vegană/Foto: prin amabilitatea La Veganesa
Mai multe leguminoase, fructe și legume și mai puțină carne. Această recomandare este semnată de nouă din zece medici (al zecelea este legistul) și ONU, ceea ce explică faptul că obiceiurile noastre alimentare contribuie și la schimbările climatice.
O spune în raportul recent despre Pământ și schimbările climatice. „Unele diete necesită mai multă apă și mai mult teren și provoacă mai multe emisii de gaze care cresc încălzirea globală. Dietele echilibrate cu mai multe alimente pe bază de cereale, leguminoase, fructe și legume și cu alimente de origine animală produse într-un mod durabil, oferă oportunități pentru a limita schimbările climatice ”, indică acest raport pregătit de 107 experți din 52 de țări.
Așa că ne-am apucat de treabă și iată boabele noastre de nisip, un ghid pentru locurile din provincia Cadiz unde să mâncăm fără ca ONU să vă ceartă.
Baruri vegetariene și vegane
În provincie există câteva restaurante specializate în mâncare vegetariană și vegană, unde nu există nici măcar o scânteie de carne. Cea mai veche - pe care o știm - ar putea fi cele două din Tarifa, ambele deschise în 2005.
La Veganesa - Cádiz. Această unitate sa născut ca o tarabă în Colțul Gastronomic al Pieței Cádiz și a ajuns să fie transformată într-un restaurant din cartierul El Pópulo. Mai multe informații aici
Vegan Girls - Cádiz. S-a deschis recent pe piața alimentară din Cádiz, pe poziția 103. Toată oferta sa este fără gluten. Ideea este să oferiți cinci sau șase tapas, pe lângă unul sau două feluri de mâncare ale zilei, în funcție de produsele de sezon. De exemplu, bilele de conopidă, chiftelele de vinete, burgeri de quinoa și linte ... mai multe informații aici.
Raza Verde - Cadiz. Recent deschis cafenea restaurant la numărul 4 al Paseo Marítimo de Cádiz. Sunt specializați în mâncare fără gluten, vegetariană și vegană. De asemenea, au sucuri și dulciuri la micul dejun și gustări. Mai multe informații aici.
Green Gourmet - Jerez. Deschis în această primăvară, oferă mâncăruri vegetariene și vegane, în mare parte inspirate din bucătăria Italiei, țara de origine a proprietarului său. Sunt în piața Rafael Rivero. Mai multe informații aici