LAPTELE TREBUIE SĂ FIE PARTE ALE O DIETĂ SĂNĂTOSĂ?
Astăzi, mulți oameni consideră că laptele este un pilon fundamental pentru o dietă sănătoasă. Dar, dacă este așa, de ce laptele nu mai este listat în liniile directoare dietetice ale Universității canadiene și de la Harvard ca aliment necesar pentru o dietă sănătoasă?
În societatea actuală în care trăim există o legătură foarte puternică, în același timp invizibilă, între aportul de lapte și o dietă sănătoasă. Avem lapte pe un piedestal, este considerat un aliment sănătos și foarte complet. Este adevărat că laptele este un aliment foarte complet, dar face din acesta un aliment sănătos?
Pentru a răspunde la întrebarea anterioară, vom începe să reflectăm la motivele pentru care se crede că este necesar să beți lapte?
Laptele este primul aliment pe care îl mâncăm atunci când ne naștem. Când femeile își dau naștere bebelușului, acestea încep să secrete o substanță albicioasă prin sâni pe care o numim lapte. Acest eveniment face parte din natura animalelor de mamifere, printre care suntem oameni, porci, vaci, câini, pisici etc.
Laptele pe care o secretă o mamă poate fi considerat mâncarea perfectă pentru bebelușul ei. Laptele este un aliment viu care este complet adaptat nevoilor celui mic.
Odată ce bebelușul crește și începe să consume alte alimente, ne îngrijorăm că continuă să bea lapte. Când suntem adulți, considerăm, de asemenea, că este important un aport bun de lapte. Acest lucru se întâmplă numai la animalele din specia umană, mai precis printre unele societăți, în special cea occidentală.
Deși poate părea o minciună sau un pic ciudat, există societăți în care laptele nu se consumă, cum ar fi în China, acestea nu au dispărut și nu beau lapte. Astfel, acest aliment nu este esențial într-o dietă sănătoasă.
Laptele este esențial pentru un copil în primele sale luni de viață, dar apoi nu.
Lucrul firesc este să nu consumi lapte după înțărcare.
Corpul uman nu este conceput pentru a digera laptele după vârsta de doi ani, deoarece corpul nostru încetează să producă o enzimă numită lactază care este necesară pentru a digera zahărul din lapte, care se numește lactoză.
Deci, de ce începem să consumăm lapte după înțărcare?
Consumul de lapte nu a făcut parte din dieta umană încă de la origini, introducerea acestuia a fost mult mai târziu în timp.
Începutul consumului de lapte pare să se întoarcă la 7.500 de ani în urmă în Europa Centrală. Odată cu înființarea agriculturii și creșterii animalelor, omul s-a orientat spre consumul de lapte de la animale domestice în perioade de lipsă de alimente.
Deși prin natură, corpul uman nu este capabil să digere laptele după doi ani, se pare că s-a produs o mutație a ADN-ului și a permis unor oameni să digere laptele.