Laptele integral sau degresat, așa spune știința despre Business Insider Spain

degresat

  • Grăsimile pot juca un rol important într-o dietă echilibrată: menține oamenii plini și ajută corpul să absoarbă mai multe vitamine și minerale.
  • Unele studii recente sugerează că grăsimile lactate pot ajuta la combaterea obezității.
  • Cu toate acestea, anumite grăsimi (în special grăsimile trans) ar trebui evitate.
  • Moderarea este cheia: experții în nutriție spun că concentrarea doar pe câțiva nutrienți este o greșeală.

Grăsimea a preluat rolul de eroină și ticălos pentru persoanele care doresc să mănânce sănătos și să slăbească.

În anii 1990, Departamentul Agriculturii SUA a pus grăsimile și acizii grași împreună cu zahărul în vârful piramidei sale alimentare, sugerând că americanii ar trebui să le evite. Cu toate acestea, studii mai recente sugerează că spunându-le cetățenilor asta a mânca mai puține grăsimi fără a fi atenți la zahăr și la alimentele procesate v-a împins greutatea în direcția greșită.

Grăsimea este o sursă stabilă de energie și, spre deosebire de zahăr, nu crește neapărat grăsimea corporală. Menține senzația de a fi plin și ajută organismul să absoarbă vitaminele și mineralele. În plus, ajută nervii și celulele să mențină sănătatea. Există dovezi care indică faptul că anumite grăsimi chiar ne pot împiedica să ne îngrășăm: recent, produsele lactate întregi au fost identificate ca un potențial ajutor în prevenirea obezității.

Reputația grăsimilor a creat confuzie în rândul consumatorilor. Este bine să vă smântânați cafeaua și să umpleți frigiderul cu unt și alte produse bogate în grăsimi?

Din păcate, nu există un răspuns unic la această întrebare și sunt necesare mai multe cercetări în această privință. Cu toate acestea, atunci când alegeți ce produse să cumpărați, iată ce ar trebui să aveți în vedere:

Grăsimile din lactate nu sunt în mod inerent bune sau rele pentru dvs.

Mulți experți în nutriție sunt de acord că concentrarea pe cantitatea de grăsimi, calorii sau proteine, mai degrabă decât prioritizarea întregii alimente și tiparele de alimentație sănătoasă este o greșeală.