Laptele este sursa ideală de nutrienți pentru vițeii de astăzi. Știri Agropecuarias
Producția de lactate a înregistrat progrese mari în ultimii 70 de ani. În 1950 ne așteptam ca vacile să aibă primul făt la vârsta de 30 de luni și să producă 2.500 litri pe lactație. Astăzi, îmbunătățirea geneticii, nutriției și managementului au determinat junincile să ajungă la prima fătare la 24 de luni și să producă peste 10.000 în acea lactație. Cu toate acestea, laptele nu s-a schimbat în compoziția sa și rămâne același, chiar dacă cerințele animalelor au crescut. Acesta este motivul pentru care, deși laptele este, prin natura sa, hrana vițeilor, acesta poate prezenta anumite deficiențe.
Unul dintre punctele legate de compoziția laptelui este conținutul său de grăsimi. Grăsimea este o sursă importantă de energie pentru vițel, iar concentrația sa în lapte este mai mare decât cea a proteinelor. Cu toate acestea, este important să se ia în considerare faptul că aportul excesiv de grăsimi poate provoca probleme digestive, cum ar fi diareea sau balonarea, poate limita aportul inițial și poate întârzia vărsarea laptelui.
Un alt aspect asociat cu conținutul de grăsimi și rolul său ca sursă de energie este relația sa cu consumul de proteine. Confruntat cu un consum limitat de proteine în ceea ce privește energia, excesul acesteia din urmă se depune în organism ca grăsime de stocare, afectând negativ cantitatea de proteine din carcasă și din glanda mamară a vițelului. Atât de mult încât cercetările au arătat că un raport mai mare de 53 g de proteină/Mcal de energie metabolizabilă (ME) favorizează creșterea musculară (mai puțină depunere de grăsime), consumul de starter și reduce incidența diareei (Hill și colab., 2009). Laptele prezintă în medie 47,3 g proteine / Mcal ME, deci un conținut mai mare de proteine va avea efecte pozitive asupra creșterii și creșterii în greutate a vițeilor.
Conținutul anumitor minerale și vitamine din lapte este un alt punct care trebuie luat în considerare atunci când vorbim despre lapte ca furaj pentru viței. Conform cerințelor nutriționale ale NRC și compoziției medii a laptelui, contribuția anumitor minerale și vitamine este deficitară pentru cerințele vițeilor de astăzi (Graficul 1). Aceste deficiențe pot afecta performanța și imunitatea lor și nu vor contribui la îmbunătățirea efectului pozitiv pe care îl are obținerea unei nutriții bune înainte de jupuire asupra producției viitoare a acelui vițel. Acesta este cazul în care cercetările efectuate la Universitatea din Carolina de Nord, SUA, au arătat că suplimentarea laptelui cu proteine, vitamine și minerale a îmbunătățit creșterea în greutate și greutatea vie a adulților viței înainte de îndepărtarea laptelui (Graficul 2) (Glosson și colab.) ., 2018).