Laptele de cămilă are mai multe vitamine, acizi grași și probiotice decât laptele de vacă

MADRID, 7 (EUROPA PRESS)

multe

Un studiu realizat de Universitatea Mouloud Mammeri (Algeria) împreună cu Universitatea din Bretania de Vest (Franța) a arătat că laptele de cămilă are o compoziție mai bună de vitamine, acizi grași și probiotice decât laptele de vacă, ceea ce îl face ideal pentru grupurile cu nevoi speciale și pentru a trata boli precum diabetul zaharat.

Mai exact, experții au observat în studiu, colectat de platforma Sinc, că laptele de cămilă are o mare valoare probiotică, adică prezintă o mare diversitate de microorganisme vii care sunt benefice sănătății, de exemplu, din flora intestinală. Cheia este că, în comparație cu carnea de vită, are un conținut mai scăzut de grăsimi și un procent mai mare de săruri totale, calciu liber și vitamina C, pe lângă minerale precum fierul.

Mai exact, este alcătuit din 15 tipuri diferite de comunități fungice și bacteriene, printre care se numără o multitudine de specii de drojdie care sunt utilizate pentru fermentare și crearea produselor lactate precum untul, brânza și iaurtul.