Lapte fără lactoză

lactoză Este un zahăr format din două molecule, deci este o dizaharidă, una dintre ele este glucoza și cealaltă este galactoză. Este zahărul predominant din lapte în mod natural.

Pentru asimilarea corectă a lactozei, este necesară enzima lactază, însărcinată cu ruperea acestei molecule pentru absorbţie.

Cazuri în care o persoană prezintă intoleranță la lactoză Se datorează absenței sau prezenței în cantități scăzute a enzimei lactază care este responsabilă de digestia acesteia la nivel intestinal, provocând astfel tulburări digestive asociați, cum ar fi dureri abdominale, balonare, diaree, constipație sau vărsături 1 .

Tipuri de intoleranță la lactoză

Există două tipuri de intoleranță la lactoză 1:

1. Intoleranță primară: Acest lucru se datorează scăderii fiziologice a producției de lactază odată cu vârsta, care apare de obicei progresiv după înțărcare.
2. Intoleranță secundară: Acest lucru se datorează unei deficiențe a secreției de lactază, ca urmare a altor boli care afectează zona de absorbție a lactozei, cum ar fi boala celiacă, sensibilitatea la gluten, creșterea bacteriană sau gastroenterita. Această intoleranță este de obicei temporară și se rezolvă după tratamentul corect al patologiei principale. De asemenea, poate fi confundat cu o alergie la lapte.

Recomandări pentru consumul de lapte și alte produse lactate

În cazul laptelui, lapte fără lactoză reprezintă, fără îndoială, un avantaj semnificativ, deoarece împiedică apariția oricăror simptome legate de aceasta. În afară de lapte, fie de la vacă, fie de la orice alt mamifer, există și alți derivați lactați care conțin și lactoză. Printre acestea se numără shake-urile, preponderent lapte evaporat, condensat sau praf, unt, smântână, brânză proaspătă sau deserturi lactate precum cheesecake, cremă, budinci, înghețată etc.

---