Lapte de migdale ⇒ Rețetă de casă, proprietăți, beneficii etc.

Ei bine, da, și eu sunt îndrăgostită de laptele de migdale, dar îmi plac laptele vegetal deoarece sunt o sursă nesfârșită de sănătate și sunt, de asemenea, delicioase. În acest articol voi vorbi despre această băutură vegetală pe care, de când am descoperit-o, nu mă pot opri din a o bea.

Caracteristici, valori nutritive și calorii ale laptelui de migdale

Acest aliment a fost consumat din Evul Mediu, dar în ultimii ani consumul său a devenit popular, care s-a răspândit în întreaga lume datorită faptului că este o sursă de sănătate (asigură colesterol bun, calciu, potasiu și optim pentru piele.) Și acționând ca un mare substitut pentru laptele de vacă sau alt lapte de origine animală .

Băutura de migdale este un aliment lichid albicios, obținut prin amestecarea migdalelor zdrobite în apă. La fel ca toate băuturile vegetale, seamănă cu laptele de vacă, dar se numește lapte doar datorită aspectului său, deoarece compoziția sa nutrițională și caracteristicile organolepice sunt total diferite de cele ale laptelui de vacă. .

Aroma sa este deosebit de dulce și este un aliment consumat pe scară largă de către populația vegetariană și vegană.

Datorită compoziției sale chimice, este un aliment cu o valoare nutritivă ridicată, care oferă organismului diverse beneficii, ajutând la îmbunătățirea sănătății.

În realitate, este foarte dificil să oferi informații exacte despre caloriile pe care le furnizează și despre compoziția sa nutrițională, deoarece acești parametri depind foarte mult de tipul de migdale utilizat la prepararea sa și există destul de puține soiuri de acest fruct uscat delicios.

În general, caloriile din 100 de grame de băutură de migdale pot varia între 25 și 50 kcal. Aceste calorii provin în esență din zaharuri (carbohidrați cu absorbție rapidă), în timp ce aportul lor de proteine ajunge rar la 1%.

Contribuția lipidică este mai relevantă, deoarece este un aliment făcut din nuci. Dar, după cum știți deja, aceste grăsimi nu trebuie demonizate, deoarece sunt lipide cu valoare nutritivă ridicată, adică acizi grași mononesaturați. Se remarcă cantitatea sa de acid oleic, echivalentă cu cea găsită în uleiul de măsline și în alți acizi grași polinesaturați.

Pe de altă parte, fiind un produs vegetal, nu conține colesterol rău .

Laptele de migdale are o valoare nutritivă ridicată și datorită prezenței micronutrienților, adică a vitaminelor și a sărurilor minerale. Vitaminele cu cea mai mare prezență sunt vitamina B6 și E, în timp ce vitaminele B1, B2 și B3 sunt prezente și ele, dar la un nivel inferior.

Sărurile minerale pe care le oferă băutura de migdale sunt calciu, magneziu, potasiu, fosfor și, într-o măsură mai mică, sodiu, fier și zinc. Ca să nu mai vorbim că oferă o cantitate bună de fibre .

Beneficiile și proprietățile laptelui de migdale

Datorită proprietăților sale nutritive, laptele de migdale poate oferi diverse beneficii organismului nostru. Vedem în detaliu care sunt acestea:

Scade colesterolul rău: proteina amandină, prezentă în această băutură, pare să aibă efecte de scădere a colesterolului, adică ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge, păstrând în același timp sănătatea sistemului circulator, menținând peretii arterelor liberi.
Activitate antioxidantă: Vitamina E (tocoferol) este o substanță care funcționează ca un antioxidant, adică contracarează efectele radicalilor liberi care sunt responsabili de deteriorarea celulelor și de îmbătrânire. În plus, condumirea acestor antioxidanți prin dietă ajută la prevenirea diferitelor tipuri de tumori.
Excelent pentru intestin: Datorită faptului că sunt bogate în fibre, migdalele au un efect laxativ mic și, potrivit unor studii, datorită acestui fapt, pot ajuta la reglarea tranzitului intestinal și la eliminarea toxinelor produse de corpul nostru. Alte studii susțin că băutura de migdale poate fi utilă pentru boli gastro-intestinale, cum ar fi colita, diareea și gastrita.
Potrivit pentru celiaci: Este un produs vegetal fără gluten, deci este potrivit pentru persoanele care suferă de această boală. Vă veți economisi probleme cu glutenul.
Valabil pentru intoleranța la lactoză: la fel ca toate laptele vegetal, și laptele de migdale nu conține lactoză, astfel încât persoanele intolerante la această proteină o pot lua.
Bun pentru creștere: aportul său de calciu ajută la întărirea oaselor, motiv pentru care este unul dintre alimentele recomandate de luat în copilărie.
Bun pentru pierderea în greutate: includeți-l în dieta dvs. dacă intenția dvs. este să slăbiți.