Lapte condensat și batoane de ciocolată

Este primul pe care îl facem aceste bare și ne-a plăcut tuturor rezultatul, datorită „crocantei” pe care o prezintă, aroma delicioasă a laptelui condensat și baia de ciocolată ....

Baruri: 30

INGREDIENTEBaza
¾ ceașcă de făină 0000 sau orice poți obține (120 de grame)
½ cană amidon de porumb (60 grame) (amidon, îngroșător)
100 de grame de unt până la smântână
3 linguri de zahăr

Umplut cu lapte condensat
100 de grame de unt
½ ceașcă de zahăr (100 de grame)
2 linguri de miere
1 cutie de lapte condensat de 400 de grame
2 oua
Vanilie după gust

Baie de ciocolată
100 de grame de acoperire de ciocolată semi-amară
1 lingura unt
2 linguri de bună calitate dulce de leche (manjar, arequipe)
½ lingură de glucoză sau miere
2 linguri smântână grea sau lapte

PREGATIREA

Baza. Bateți untul cu zahărul până devine cremos.
Cernem făina și amidonul de porumb și adăugăm la preparatul anterior.
Alăturați ingredientele cu mâna pentru a forma un aluat.

Se toarnă pe masă și se termină asamblarea aluatului (fără frământare) doar îmbinarea ingredientelor.
Formați un coc, înfășurați în folie de plastic și lăsați-l să se odihnească o vreme la frigider.
Când scoateți aluatul din frigider trebuie să-l lăsați să se înmoaie puțin, deoarece este foarte rigid și este dificil de întins.

---