Lapte auriu Masa Garnacha
Mi-aș dori să fi descoperit mai devreme laptele de aur:
Are atât de multe beneficii care se simt chiar din cutie!
Acesta este motivul pentru care, după ce i-am cercetat originile și proprietățile și am încercat diferite moduri de a-l pregăti, m-am apucat imediat de treabă pentru a-l împărtăși cu dvs.
Când o veți încerca, veți înțelege la ce mă refer.
A fost întâmplător: într-un comentariu de pe pagina mea de Facebook, prietena mea Dulce a menționat laptele de aur și m-am gândit că cu acest nume (un pic de porno, să recunoaștem) trebuie să fie ceva extraordinar.
Nu a durat mult până când am investigat:
lapte auriu sau lapte de aur este o moștenire a maestrului yoghin Bhajan (Pakistan, 1929 - New Mexico, 2004), care a adus kundalini yoga în Occident.
Ingredientul principal este curcuma, rădăcina plantei Curcuma longa cu proprietăți nesfârșite.
Citez Dra. Odile Fernández în cartea sa „Un ghid practic pentru o dietă și o viață anticanceroase” pentru a explica caracteristicile, utilizările și beneficiile turmericului pentru că prefer să vă las cuvintele unui medic, care au mai multă greutate decât dacă vă spun toate acestea ca blogger: «În India Este considerat un condiment sacru și se consumă zilnic în proporție medie de 1,5-2 g, conferind o culoare galbenă caracteristică tuturor felurilor de mâncare. Acest consum ridicat pare a fi unul dintre cei responsabili de diferențele mari dintre procentul anumitor tipuri de cancer dintre India și Statele Unite sau Europa.
În Vest Este rar folosit, este cunoscut doar ca aditiv alimentar sub denumirea de E-100 și este folosit ca colorant în produse lactate, muștar și produse de patiserie. (...)
În medicina ayurvedică (tradiție medicală veche datând din 800 î.Hr.), este considerată un medicament și este utilizată pentru a trata febra, infecțiile, artrita și bolile hepatice.
Curcuma este, de asemenea, consumată pe scară largă de către locuitorii din Okinawa, o insulă renumită pentru longevitatea sa.
Proprietățile anticancerigene ale turmericului se datorează curcumina. Curcumina este responsabilă de culoarea galbenă a acestui condiment și reprezintă 5% din greutatea rădăcinii uscate. Proprietățile curcuminei sunt multiple:
6. Deoarece este un antiinflamator puternic, este util pentru tratarea durerilor și a bolilor inflamatorii: artrita, osteoartrita, boala parodontală etc.
7. Previne bolile cardiovasculare.
8. Previne Parkinson și Alzheimer.
9. Este util pentru tratarea bolilor gastro-intestinale, cum ar fi fibroza hepatică și bolile inflamatorii intestinale.
Problema cu curcuma este absorbție scăzută, dar bucătăria indiană a știut intuitiv că o mărește amestecând-o cu piper negru. Piperina prezentă în ardeiul negru crește absorbția turmericului de două mii de ori. Dacă îl facem și solubil într-un grăsime, este încă mai bine absorbit, uleiul de măsline fiind grăsimea ideală pentru acesta. Absorbția sa crește, de asemenea, dacă este consumată cu ceai verde.
sinergie culinară Este foarte important și aici vedem cum un aliment crește efectul celuilalt.
Se estimează că cantitatea de curcumă care ar trebui consumată pe zi în timpul cancerului ar trebui să fie de 3 g la fiecare opt ore, dar cantitatea ideală nu este încă stabilită clar, ca prevenire, este suficientă o linguriță de cafea, dacă ajungeți la o linguriță pentru desert mai bine.
Poate fi consumat sub formă de pulbere, dar este disponibil și sub formă de rădăcină, la fel ca ghimbirul.
Se investighează modalitatea de a transforma curcuma în medicină prin fabricarea lipozomilor de curcumină și piperină pentru a completa tratamentul chimioterapic convențional.
Interacțiuni:
Curcuma, în special sub formă de supliment, poate interacționa cu coagulanți orali, cum ar fi doxorubicina, ciclofosfamida, camptotecina și mechloretamina. "
rezumând:
- Curcuma este un puternic antiinflamator folosit pentru tratarea febrei, artritei, osteoartritei, infecțiilor și bolilor hepatice. De asemenea, previne bolile cardiovasculare, Parkinson și Alzheimer și este util pentru tratarea bolilor gastro-intestinale.
- Datorită absorbției sale dificile, este recomandabil să îl consumați întotdeauna cu piper și ulei (cel mai bun din măsline extravirgin de la prima extracție la rece), deoarece această combinație ne ajută să-l metabolizăm. La o persoană sănătoasă, este suficientă o linguriță de cafea sau desert pe zi.