LACTOZA DA SAU NU; I’mAllWithoutBlog
Lactoza este zahărul natural din lapte, un carbohidrat. Când mâncați produse lactate, corpul dumneavoastră produce o enzimă numită lactază. Această enzimă permite intestinului subțire să absoarbă moleculele de lactoză. Cu toate acestea, dacă organismul nu generează suficientă lactază, lactoza ajunge la colon și este fermentată de bacteriile prezente acolo. Când cantitatea de lactoză slab absorbită este foarte importantă, sosirea acesteia în colon poate provoca simptome enervante, precum diaree sau flatulență. Când este necesar să se controleze aportul de lactoză? Cum să-l pui în practică? Următorul articol răspunde la aceste întrebări.
În general, aportul de lapte sau produse lactate nu reprezintă o problemă. Dacă secreția de lactază este bună și nu apar simptome după ingestia acestor alimente, nu este necesară controlul lactozei în dietă. Cu toate acestea, se estimează că în prezent, între 35% și 50% din populația spaniolă ar putea fi intolerantă la lactoză, deși originile și intensitatea simptomelor nu sunt aceleași pentru toți oamenii. Când este necesară suprimarea sau controlul lactozei din dietă?
Când să controlați lactoza în dieta dumneavoastră
Există două situații patologice în care trebuie controlat conținutul de lactoză din dietă:
Cum să efectuați o dietă controlată cu lactoză
După cum sa menționat, majoritatea persoanelor cu intoleranță la lactoză au o anumită capacitate de a secreta lactază, astfel încât toleranța nu este zero, deși este limitată. Aceasta implică faptul că pacientul trebuie să poată evalua, cu ajutorul dieteticianului-nutriționist, care este cantitatea maximă de lactoză pe care o tolerează, deoarece nu există în prezent niciun test care să o evalueze.