La fel și felul de mâncare de la Harvard; truc; să mănânci bine și să slăbești odată cu sănătatea
Specialiștii Universității Harvard au creat un infografic ușor de interpretat pentru a ști cum să mănânci sănătos și să slăbești fără să ții dietă.
Știri conexe
De câte ori am văzut, încă din prima noastră copilărie, asta cunoscută piramidă alimentară -tipic în orice consultație pediatrică și endocrinologică din Spania - care ne-a sfătuit ce putem mânca fără teamă și cu ce ar trebui să stabilim limite?
Probabil mii. Cu vârful său populat de chifle și dulciuri de tot felul și susținut de o bază mult mai largă, în care cerealele și cerealele, chiar sub legume și fructe, ocupau cel mai important loc.
Cu toate acestea, în ciuda faimei sale, această piramidă a fost uneori implicată în anumite controverse legate de faptul că a apărat interesele anumitor industrii. „Această realitate a fost utilizată chiar de companiile de bomboane și gustări, dintre care unele au ajuns să afișeze cu mândrie piramida în ambalajele lor”, explică nutriționistul Aitor Sánchez în revista Consumer.
De la triunghi la cerc
Ei bine, astăzi, ca în multe alte domenii, vremurile s-au schimbat. Fructele și legumele domnesc acum suprem; grăsimile sănătoase sunt omniprezente. Și în loc să se bazeze pe dimensiunile de servire, setul de liniile directoare nutriționale de la Harvard School of Public Health se concentrează mai puțin pe porțiile de grup alimentar și mai mult pe imaginea de ansamblu a dietei de zi cu zi.
În plus, în fața acelui triunghi care se ridică puternic, indicând calea de urmat, a devenit la modă o altă figură geometrică: cercul. Și această formă nu este întâmplătoare, dar este necesară faceți referire la unul dintre ustensilele cheie de mâncat, farfuria.
„Experții au încercat să ne ghideze de-a lungul anilor recomandând obiective zilnice de servire a alimentelor, cum ar fi cinci până la opt porții de fructe și legume pe zi. Dar ideea ta despre dimensiunile porțiilor poate diferi de cea a altcuiva", spune el într-un articol al acestei prestigioase instituții." Acest lucru a dus la confuzie și, acum, la schimbare ".
Platoul cu mâncare sănătoasă de la Harvard se bazează, așadar, pe procent pe care trebuie să îl ocupe fiecare tip de mâncare, și nu atât în ceea ce privește cantitatea sau dimensiunea porțiilor. Desigur, totul întotdeauna cu mâncare de calitate.