La ce folosește fibra în corpul nostru?
Fibrele dietetice, numite și fibre dietetice, sunt partea alimentelor vegetale pe care organismul nu o poate absorbi. Spre deosebire de alți nutrienți, cum ar fi proteinele, grăsimile sau carbohidrații, care sunt defalcați și absorbiți, fibrele nu sunt digerate de organism. Dimpotrivă, este capabil să treacă prin întregul sistem digestiv, rămânând aproape intact.
Există două tipuri de fibre:
- Fibra solubila. Se dizolvă în apă pentru a forma o substanță gelatinoasă. Ajută la reglarea nivelului de colesterol și glucoză din sânge. Acest tip de fibre se găsește în orz, ovăz, nuci, linte, semințe și unele fructe și legume, cum ar fi morcovii sau merele.
- Fibre insolubile. Stimulează mișcarea alimentelor pe măsură ce trece prin sistemul digestiv, promovând astfel o evacuare adecvată. Se găsește în făină integrală de grâu, leguminoase, nuci și legume.
Ce face fibra în corpul nostru?
Fibrele îndeplinesc funcții foarte importante pentru sănătatea generală a oamenilor.
Primul, oferă o senzație de sațietate atunci când mâncăm, deci ajută la menținerea unei greutăți sănătoase. De asemenea, este legat de stare bună a florei intestinale, compus din bacterii bune care sunt responsabile de absorbția nutrienților. În plus, ajută la menținerea nivelurilor corecte de zahăr din sânge, deoarece întârzie și încetinește absorbția. O dietă bogată în fibre facilitează și reglează evacuarea și este important să știm că, în special, fibrele solubile ajută la controlul nivelului de colesterol rău.
O lipsă pe termen lung de fibre în dietă poate duce la probleme precum constipație, colită ulcerativă, sindrom de colon iritabil, diverticuloză sau cancer de colon.