Kombucha tot ce trebuie să știți despre băutura fermentată la modă
Cu toate zvonurile recente despre alimente fermentate și probiotice, Este posibil să fi auzit de această băutură gazoasă, fermentată. Ceaiul Kombucha a devenit noul panaceu în rândul iubitorilor de sănătate, dar este cu adevărat benefic? Cum se prepară? Vă vom explica tot ce trebuie să știți despre băutura la modă, care a ajuns deja în Spania.
Fanii ceaiului sunt în mod incontestabil în creștere, motiv pentru care experții în alimentație lucrează constant pentru a inova și satisface papilele gustative variate ale clienților lor. Această nouă băutură provoacă senzație, nu numai pentru gustul și aroma sa unice, ci și pentru beneficiile sale pentru sănătate. Kombucha este o varietate de ceai negru și verde fermentat, ușor efervescent și îndulcit, care este băutura sănătoasă nouă și la modă, care a devenit populară pentru combinația sa originală de zahăr, ceai și bacterii.
Ce este ceaiul Kombucha?
Ceaiul Kombucha sau Kombucha, cunoscut și sub numele de ciuperci de ceai, este nou pentru mesele noastre, dar nu și pentru cele din Asia. Această varietate de ceai datează de 2.000 de ani și a fost consumat regulat în China antică.
Produs prin fermentarea ceaiului cu o colonie simbiotică de bacterii sau drojdie. Bacteriile și drojdiile în cauză pot varia. Ceaiul era binecunoscut ca o băutură antică pentru sănătate, consumată pentru combaterea afecțiunilor inflamatorii, cum ar fi artrita, deși beneficiile sale sunt încă în dezbatere.
Ce gust are ceaiul de kombucha?
Kombucha are o aromă bogată și pământească, dar poate varia foarte mult în funcție de cât timp fermentează, de la 7 la 30 de zile. Dacă dorim să obținem o aromă mai blândă, trebuie să lăsăm kombucha să fermenteze pentru un timp mai scurt. Pentru a obține o aromă mai intensă și oțetară, mai puțin dulce, lăsați kombucha să fermenteze mai mult timp. Rețineți că temperatura va juca un rol important în viteza de fermentare.
Rețetă de ceai Kombucha
Unul dintre motivele pentru popularitatea această băutură este că se prepară foarte ușor acasă. A face kombucha nu necesită ustensile prea complicate. Sticla este cea mai bună opțiune. Tot ce aveți nevoie pentru a face acest lucru sunt frunze de ceai, zahăr și o cultură activă de drojdie și bacterii. Varietatea de ceai care este fermentat este în principal negru sau verde, iar cultura inițială este cunoscută sub numele de „cultura mamă”.