Kibbe Shawarma de casă, Rețetă tradițională - Rețetă tradițională arabă
Shawarma de casă kibbe
Acum câteva zile am pregătit mâncare libaneză, care pe lângă faptul că a fost un succes, mi-au rămas mai multe feluri de mâncare din meniu de care am profitat astăzi pentru a face această versiune personală a shawarmelor de casă care a fost grozavă!
Shawarma (Arabă) sau döner kebab (Turcesc) sau giroscopii (Greacă) este un fel de mâncare originar din Orientul Mijlociu care constă din felii subțiri de miel, pui sau carne de vită prăjite pe o scuipătură verticală, consumate în interiorul unei pâine pita împreună cu legume și alte acompaniamente.
Am pregătit-o cu carnea pe care am făcut-o pentru kibbe la cuptor (fără să folosesc rotiseria verticală tradițională) însoțită de sosuri taboule și hummus și baba ganouj toate în interiorul unei pâine de pâine prăjită la cuptor.
Am publicat deja toate rețetele componentelor acestui fel de mâncare pe blog, dar combinația dintre toate într-una, o recomand.!
Kibbe de casă:
Acesta este unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare din Orientul Mijlociu, este cunoscut și sub numele de kibbeh, kipe, kibi, kipi, kepi, kibba, kiwi, kubba, quibbe, numele „kibbe” vine din Liban, unde împreună cu tabula face parte din cele mai emblematice feluri de mâncare.
Ingrediente:
- 1 kilogram de carne tocată de vită sau miel slab.
- 1 cană de grâu (cuscus).
- 3 arpagic mic, tocat.
- 15 frunze mici de mentă tocate.
- 1 lingură de tahine.
- 5 linguri de ulei de măsline.
- 3 lingurițe de sare și corectați dacă este necesar.