Kefirul sau iaurtul sunt mai sănătoși Experții elimină toate îndoielile

A devenit foarte la modă printre iubitorii de mâncare sănătoasă și de o viață sănătoasă, dar consumul de chefir este mai sănătos decât consumul de iaurt? Vă oferim toate cheile pentru a le diferenția.

De vreme ce probioticele au ieșit în prim plan ca. alimente care trebuie incluse, da sau da, în orice dietă sănătoasă care să merite sarea sa, Am văzut alimente precum kimchi, varză murată, kombucha și, desigur, chefirul parând ca un produs cu o valoare nutritivă foarte mare și cu proprietăți aproape medicinale. Kefirul este mai sănătos decât iaurtul?

Ce sunt kefirul și iaurtul?

Ambele produse sunt similare, Sunt considerate alimente probiotice perfecte atât pentru a menține sănătatea microbiotei intestinale, cât și pentru a fi bogate în vitamine și minerale. Ambele pot fi confundate, deoarece sunt produse lactate care conțin bacterii vii și sunt obținute prin fermentare.

Nutriționistul Clinicii Sensabell, Vanessa Fernandes, explică faptul că „diferența dintre chefir și iaurt constă în faptul că acesta din urmă este o fermentare a acidului lactic din laptele animal și se face cu streptococi și lactobacili”. Principala diferență dintre ambele produse ar fi apoi fermentarea lor, deoarece chefirul este fermentat prin acțiunea unui set de drojdii (ciuperci) și bacterii lactobacillus.. „Kefirul poate fi fabricat din lapte sau apă și este practic fermentat de bacterii precum lactobacili. Fermentarea este acid alcoolic, se produce puțin alcool, aproximativ un procent "continuă Fernades" din cauza acelei cantități mici de alcool, copiilor și femeilor însărcinate nu li se recomandă să abuzeze de chefir. "

Suntem deja clari că ambele alimente probiotice sunt similare, cu excepția fermentației lor, dar Care ar fi mai sănătos dintre cele două? Au diferențe în ceea ce privește beneficiile?

---