Kefir Mercadona VS Kefir de casă, care este o veste mai bună 22tv
Kefir Mercadona, da sau nu?
Care este diferența dintre cumpărarea Chefir ce vom consuma în mercadona sau fă-o acasă?
La fel ca majoritatea lucrurilor din viață, un lucru bun pur și simplu nu poate fi procesat și îmbuteliat. Întotdeauna ajunge să piardă o parte din calitatea sau esența alimentelor în cauză.
Chefir comercial găsit în mercadona este limitat de procesul de îmbuteliere. Companiile trebuie să suprime sau să oprească fermentarea și cultivarea drojdiei pentru a evita carbonatarea continuă sau altfel sticlele ar putea exploda. Acest proces părăsește chefir comercial că, deși este încă bun, are în general o cultură ușoară sau suprimată, deoarece conține mai puține soiuri de bacterii și drojdii.
Deși majoritatea kefir în mercadona conțin probiotice active, producătorii au limitări atunci când prelucrează chefir astfel încât să poată fi „standardizat” și transportat fără probleme la supermarketuri.
Unele companii (acesta este cazul producătorului pentru Mercadona) au un „lot mama” cu boabe vii, pentru a face chefir, și îl folosesc ca starter sau activator (în loc să folosească cereale), pentru a-și face kefirul.
Alte mărci combină tulpini alese cu grijă de bacterii și drojdie pentru a imita gustul chefirului autentic. În timp ce ambele sunt încă opțiuni sănătoase, ați putea obține mult mai mult „suc” din chefir, deoarece reclama are aproximativ 10 tulpini, iar kefirul autentic are între 40 și 60 de tulpini, adică chefir de casă cu boabe de kefir.
Un alt punct care ar putea fi de interes pentru dvs. este că kefir mercadona Nu este carbogazoasă, dacă o facem acasă avem opțiunea de a o face cu gaz sau fără gaz.
Spre deosebire de kefir cumpărat la Mercadona, boabele de chefir se auto-susțin, deoarece cresc de fapt și produc boabe noi cu o rată de 15% de fiecare dată când sunt hrănite.