Dietele vegane și vegetariene sunt întotdeauna sănătoase; și alte 7 mituri despre ele
În ciuda faptului că există din ce în ce mai mulți vegetarieni și vegani, există încă multe mituri false despre aceste stiluri de viață pe care trebuie să le alungăm.
Dietele pe bază de plante sunt o opțiune din ce în ce mai populară în Spania prin dorința din ce în ce mai mulți oameni de a reduce procentul de carne și produse derivate din cadrul acestuia. Chiar și așa, și după o multitudine de studii care ar sugera că dietele pe bază de plante sunt sănătoase, miturile din jurul lor continuă să crească.
Știri conexe
Dintre aceste diete, vegetarian și vegan sunt cele mai cunoscute, fiind chiar încruntat până acum relativ puțini ani. De fapt, au fost considerate opțiuni marginale la nivel social. Este din ce în ce mai ușor să găsești restaurante dedicate în totalitate acestor tipuri de dietă.
Acum faptul de a încerca să evităm sau cel puțin să reducem produsele din carne este văzut cu o altă perspectivă, dar miturile din jurul vegetarianismului și veganismului își desfășoară cursul. Nu numai cei care descriu aceste forme de a mânca ca fiind periculoase, ci și cei care îl exaltează.
Sunt întotdeauna sănătoși
Cuvintele „întotdeauna” sau „niciodată” nu prea au loc în știință în general, dar nu în societate în special. În ultimele decenii, studiile au arătat relații între consumul de carne roșie și, în special, carne procesată, cu diferite boli: cancer de colon, boli cardiovasculare, diabet și obezitate, printre altele. Acest lucru ar putea sugera că o dietă fără carne ar îmbunătăți întotdeauna sănătatea, dar nu este atât de ușor.
De fapt, se știe că nu toată carnea roșie este dăunătoare, nici orice tip de dietă vegetariană sau vegană. Consumul de cartofi prăjiți vegani sau hamburgeri s-ar încadra în acest tip de dietă și nu sunt nici pe departe o opțiune bună pentru viața de zi cu zi. Pe de altă parte, se știe că carnea albă, peștele și anumite tipuri de carne roșie neprelucrată sunt bune pentru sănătate. Nu totul este negru sau alb.
Categoric, întreaga dietă este mai importantă, și nu numai că este de un tip sau altul: bazat doar pe plante, dar că toate alimentele sunt procesate sau ultraprelucrate, este inutil.
Ajută la slăbit
Legat de mitul de mai sus, din nou, răspunsul este negativ: nu toate dietele vegetariene sau vegane sunt la fel de sănătoase, nu toate te-ar ajuta să slăbești. Doar o dietă echilibrată și planificată corespunzător ar face.
Dacă dieta vegetariană sau vegană se bazează pe procesate și ultraprocesate, nu va fi posibil să slăbești. Deși, comparativ cu dietele bazate pe produse de origine animală, acelea Dietele pe bază de plante sunt mai susceptibile de a fi asociate cu o astfel de scădere în greutate, după cum sugerează un studiu publicat în Translational Psychiatry.
Nu oferă aproape nici o proteină
Unul dintre cele mai răspândite mituri de astăzi este că dietele vegetariene sau vegane nu oferă o cantitate optimă de proteine consumatorului, ci nici nu este atât de simplu.
De fapt, în cadrul unei diete vegetariene este ușor să găsești proteine în lactate și ouă. La rândul său, la o dietă vegană, varietatea este imensă, fiind capabil să găsească proteine în alimente precum seitan, tofu, linte, naut, vrajă, spirulină, quinoa, ovăz, orez sălbatic, semințe și nuci. Unele legume conțin chiar și proteine, precum spanac, sparanghel, broccoli, anghinare, cartofi, mazăre, cartofi dulci sau varză de Bruxelles.