Kefir ce este și ce beneficii aduce pentru sănătate

Este un aliment care îmbunătățește sănătatea organismului datorită numeroaselor proprietăți atribuite acestuia

Kefirul este un probiotic lactat de origine caucaziană care este asociat cu o serie de proprietăți foarte benefice pentru sănătate. Acest aliment este fabricat din lapte fermentat cu noduli de chefir. Aceste granule, care au același nume ca alimentele în sine, conțin cazeină coagulată, bacterii și drojdie.

Kefir beneficiază conform studiilor

Valoare nutritionala

Kefirul este un produs foarte interesant din punct de vedere nutrițional, deoarece are un aport caloric redus și un conținut ridicat de vitamine și minerale:

Apă: 80-90% în funcție de tipul de lapte utilizat la prepararea acestuia.
Macronutrienți: 5% carbohidrați, 3,5% grăsimi, 3% proteine.
Vitamine: din grupa B (B1, B5, B9 și B12, biotină), vitamina K și vitamina D.
Minerale: calciu, magneziu, fosfor și potasiu.

Beneficiile Kefir

1. Îmbunătățește și previne problemele digestive

Kefirul este un probiotic și, ca atare, inhibă dezvoltarea bacteriilor dăunătoare și oferă organismului nostru bacterii benefice pentru echilibrul microbiotei intestinale.

Această populație de microorganisme care trăiesc în intestinele noastre este foarte implicată în buna funcționare a sistemului digestiv. Printre funcțiile sale se numără reglarea pH-ului mucoasei intestinale sau fermentarea carbohidraților și a altor substanțe nutritive nedigerabile pentru consumul lor de energie.

Prin urmare, prin consumul de probiotice, promovăm absorbția corectă a nutrienților și producerea de compuși organici necesari organismului nostru. În plus, consumul de chefir este asociat cu îmbunătățirea problemelor digestive, cum ar fi diareea, sindromul intestinului iritabil sau arsurile la stomac.