Josep Bernabéu, profesor la Universitatea din Alicante, va conduce Gasterra
Centrul academic este rezultatul acordului dintre Turismul Generalității, UA și consiliul orașului Denia
Ana Zaragoza, Josep Bernabéu și Manuel Palomar
Gasterra, Centrul de Gastronomie Mediteraneană contează de astăzi directorul care trebuie să își asume responsabilitatea de a pilota unul dintre pariurile strategice ale Universitatea din Alicante. Doctor în medicină și profesor de istoria științei la UA, Josep Bernabéu Mestre, a fost numit în această miercuri șef al Gasterra, inițiativa care promovează Universitatea din Alicante cu sprijinul Agenția de Turism din Valencia și Consiliul municipal din Dénia și care dorește să contribuie la cercetarea și diseminarea bucătăriei din Alicante ca reper al dietei mediteraneene.
Profesorul Ana Zaragoza Martí a fost numit coordonator al centrului care și-a început călătoria în luna mai.
Rectorul Manuel Palomar a asigurat că „au în mâinile lor un proiect de mare semnificație care s-a născut cu vocația de a contribui la viziunea academică a universității în lumea gastronomică cu scopul de a promova studiile gastronomice și de a contribui la o formare mai specializată și un angajament ferm la excelență ".
La rândul său, Josep Bernabéu El a asigurat că „Gasterra este un proiect care ne provoacă un anumit vertij datorită dimensiunii și responsabilității sale” și a adăugat că „obiectivul nostru este să lucrăm pentru o gastronomie înrădăcinată în cultura alimentară mediteraneană, dedicată teritoriului, sănătoasă, solidară și durabilă. Vrem să adăugăm ce poate contribui universitatea la proiectele și inițiativele desfășurate în mediul nostru în legătură cu gastronomia, pe lângă stabilirea relațiilor cu diferite instituții, asociații și agenți economici și sociali ".