Jorge Dotto; Există persoane mai predispuse genetic la contractarea coronavirusului; NATIUNEA
Jorge Dotto este genetician, a absolvit Universitatea din Buenos Aires. În plus, a fost rezident șef la Școala de Medicină a Universității Yale și s-a specializat în patologie moleculară și genetică la Școala de Medicină Harvard. De asemenea, a fost director al Registrului Național al Datelor Genetice al Ministerului Justiției și Drepturilor Omului.
Cu puțin timp înainte de izbucnirea pandemiei coronavirusului, Dotto și-a publicat a treia carte, Nutriție și genetică, alimente pentru a-ți îmbunătăți ADN-ul și a trăi mai bine (Paidós), în care explică ce sunt medicină de precizie și nutriție și subliniază că trebuie să fim atenți la genele noastre atunci când decidem ce să mâncăm.
-De ce ai decis să scrii cartea?
-Aceasta este a treia mea carte. Primul este Genetica, care ar fi o introducere la subiectul scris pentru popularizare științifică. Apoi a venit ADN-ul plăcerii, care este un alt mod de a se conecta la genetică. Și acum un an am decis să facem hrănirea, un subiect care trebuie analizat foarte mult. M-a ajutat să mă cunosc profund și să mă hrănesc mai bine. Putem căuta din ce în ce mai multe date pe măsură ce știința avansează. Este o călătorie dus-întors. Știința este dură și vreau să o fac înțeleasă pentru toți oamenii. Înțelegeți ce alimente au substanțe chimice pentru a ne ajuta corpul. Alimentele devin remedii naturale și medicii încep să prescrie alimente.
-Ce alimente ar trebui consumate pentru a întări sistemul imunitar pe fondul pandemiei de coronavirus?
-În această chestiune trebuie să fii foarte serios. Există alimente care ar trebui consumate pentru a întări sistemul imunitar, dar nu putem spune că pot preveni infecția. Vitamina C are o mare putere antioxidantă; este în portocală, grapefruit, lămâie, afine, kiwi și zmeură. Cartofii dulci, broccoli, conopida, spanacul și roșiile sunt, de asemenea, alimente bune. În plus, există suplimente probiotice care au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. A avea o sănătate intestinală bună afectează toată sănătatea.
-Există persoane mai predispuse genetic să aibă coronavirus?
-Da. Astăzi este dovedit că există persoane care au o variantă în gena ACE2, care este poarta către corpul virusului. Casa este celula; ușa, gena. Există oameni care au o variantă genetică care face acea genă mai receptivă. La început am văzut că coronavirusul a afectat zona respiratorie, este cea mai frecventă prezentare a acestuia, dar afectează și intestinul. Persoanele care au această variantă genetică au o predispoziție mai mare la virus. Și acest lucru face recomandat ca acest studiu genetic să fie făcut astfel încât să fie primii vaccinați.
-Ce consecințe observați asupra carantinei asupra sănătății?
-Persoanele care au o problemă de sănătate ar trebui să meargă la medic, dincolo de frica de Covid. La nivel de sănătate, există factori care vor influența tristețea, anxietatea, care ne afectează sănătatea. Astăzi sănătatea nu este doar organică sau psihologică, ci este un întreg. Există persoane care, în mod natural, au un nivel mai scăzut de anxietate sau angoasă și au posibilitatea de a-și procesa mai bine sentimentele. Au o genă care îi ajută și prevalența ei depinde de grupurile etnice.