Îți place mâncarea nedorită Ferește-te, este legat de un risc crescut de diferite tipuri de cancer CNN
De Susan Scutti, CNN
19 septembrie 2018 - 11:42 ET (16:42 GMT)
(CNN) - Probabil știți deja că mâncarea nedorită, deși este delicioasă, dăunează sănătății dumneavoastră. Poate avea efecte negative, cum ar fi creșterea riscului de boli de inimă, boli metabolice și chiar cancer. Acum, cercetătorii au folosit un nou sistem de etichetare nutrițională pentru a lega o dietă de calitate nutrițională slabă cu un risc crescut de anumite tipuri de cancer.
Logo-ul Nutri-Score, noua metodă de etichetare, se bazează pe sistemul de profilare nutrițională al Agenției Regatului Unit pentru Standarde Alimentare. Care se calculează pentru fiecare masă sau băutură folosind o măsură de 100 de grame de conținut de energie (calorii), zahăr, acizi grași saturați, sodiu, fibre și proteine. Acest sistem de profilare a fost utilizat în Marea Britanie din 2007 pentru a reglementa publicitatea alimentelor către copii.
Cu toate acestea, noul sistem de codificare nutrițională Nutri-Score, care are cinci niveluri și evaluează calitatea alimentelor folosind aceeași metodă ca și standardele britanice, este unic: spre deosebire de tehnica pe care se bazează, folosește culori (de la verde închis la portocaliu opac ) și evaluează produsele pentru calitatea lor nutrițională (de la A pentru „cel mai mare” la E pentru „cel mai scăzut”), cu scopul ca consumatorii să poată cunoaște și înțelege calitatea la prima vedere ceea ce mănâncă sau cumpără.
Logo-ul sistemului Nutri-Score folosește atât culorile, cât și calificativele pentru a ajuta consumatorii „să citească” dintr-o privire calitatea nutrițională a alimentelor etichetate.
Deși este atât de simplu, sistemul Nutri-Score nu a fost adoptat de Uniunea Europeană sau de nici o altă țară, așa cum explică Mélanie Deschasaux și Mathilde Touvier, autori ai unui nou studiu asupra acestei metode și membri ai echipei de cercetare în domeniul epidemiologiei Nutrițional Centrul de cercetare în epidemiologie și statistică al Universității Sorbona Paris Cité.