Istoria cookie-urilor - Originea, inventatorul și evoluția✔️

Fără îndoială prajiturile sunt delicioase. Le putem cumpăra în sute de forme și arome sau le putem face acasă, dar știți istoricul cookie-urilor?. În Curio Sfera -Historia.com, vă explicăm sursă, de asemenea cine le-a inventat și cum a făcut-o evoluţie în prezent.

Ce veți găsi aici

Originea cookie-urilor

originea cookie-urilor Este legat de istoria zahărului, esențială pentru a da acest nume pastelor coapte care sunt făcute din făină, unt și zahăr, sau din făină de grâu, ou și zahăr.

Odată coapte, fursecurile durează mult timp și sunt o resursă foarte nutrițională în timpul călătoriei.

prima mențiune a istoriei despre cookie-uri vine din Imperiul persan.

În timpul uneia dintre expedițiile lor de cucerire, soldații lui Darío au descoperit zahărul pe malurile râului Indus, dintr-o plantă „care produce miere fără ajutorul albinelor”, în jurul anului 500 î.Hr.

Persii au învățat să evapore sucul trestiei de zahăr in India. chinez vor face același lucru mai târziu, în secolul al II-lea î.Hr. În curțile din China și Persia au fost consumate prăjituri și biscuiți de o calitate celebrată.

Grecii, Nu știau zahăr, nu știau fursecuri și în călătoriile lor aduceau pâine nedospită, care este un simplu aluat gătit de făină și apă de cereale care era obișnuit în rucsacurile din Antichitate și Evul Mediu.

Alexandru cel Mare, a răspândit cunoștințele despre zahăr în toată Marea Mediterană din Secolul IV î.Hr., dar nu cultivarea ei. Acest lucru va ajunge cu arabii după cucerirea Peninsulei Iberice în secolul al VIII-lea, precum și făcând prăjituri și prăjituri dulci.

Evoluția cookie-urilor

La Secolul al XI-lea, fabricarea de biscuiți a fost limitată la unele instanțe europene.

De exemplu, cea franceză din Savoy, unde se consumau savoiardi sau „fursecuri Savoy”.

Uneori numite „limbi”, dure, pufoase și în formă de deget.

Există trei tipuri de bază de cookie-uri:

1. Cookie-uri care folosesc un aluat tare sau semidur, cu care fac soiuri tradiționale.
2. Biscuiți care folosesc un aluat moale pentru a face biscuiți și paste.
3. Cookie-uri care folosesc un aluat lichid pentru a face vafe.

In timpul Secolele XVII și XVIII, provenea tot zahărul consumat în Europa Plantații americane de trestie de zahăr.

Era o marfă rară și, deși în timpul sărbătorilor stabilite fursecurile se făceau acasă și vândut în cele mai reputate brutării, a rămas un capriciu rezervat claselor bogate până în secolul al XIX-lea, când a început să se producă zahăr de sfeclă în Franța.

În 1792, brutăria Pearson & Sons din Chicago începe să fabrice un tip de biscuiți de lungă durată pentru marinari.

În acel an au început să fabrice într-o mănăstire italiană nuci. Un fel de fursec rotund și neregulat cu un interior moale. Făcut cu migdale măcinate și adesea nucă de cocos și aromat cu ciocolată, condimente și diverse arome.

Carmelitii francezi, care trebuie să rămână închiși în mănăstiri în timpul Revoluției, încep să facă aceste fursecuri pentru a se aproviziona cu alimente care pot fi conservate. În engleză se numesc macaroon, și în italiană amaretti, pentru că le fac cu migdale amare.

În Germania, în secolul al XIX - lea, obiceiul de a-și da reciproc cookie-uri duminica Decembrie, în perioada Adventului. Germanii au preluat acest obicei din Roma antică, unde chiflele și pâinile erau oferite cadou, mai întâi în timpul Saturnaliei și mai târziu, în Roma creștină, în timpul Crăciunului.

---