Întrebarea de milioane de dolari mănâncă grăsime te îngrașă?
Mănâncă grăsime, in sinea lui, nu ingrasa. De fapt, este o substanță esențială pentru organism. Cheia este să știți ce tipuri de grăsimi sunt benefice și care pot fi dăunătoare sănătății. Acest ultim grup este cel care trebuie luat în considerare pentru a-și reduce consumul și a-l menține în anumite limite.
În general, bărbații și femeile se îngrașă din cauza mai multor factori, printre care se numără excesul de consum de calorii - care poate fi sau nu legat de grăsimi - și o viață sedentară. Această combinație împiedică corpul să atingă un echilibru caloric și începe să acumuleze „excesul” de calorii sub formă de grăsime care aderă la diferite părți ale corpului.
In acest sens, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă un aport de 2000 - 2500 Kcal/zi pentru a bărbaților și de 1500-2000 kcal/zi pentru femei. Este important să clarificăm că aceste valori trebuie să fie ia ca referință unic, deoarece fiecare persoană este diferită și poate avea nevoie de un tip de nutriție diferită. Prin urmare, pentru a concepe un plan de alimentație și a ști câte calorii ar trebui ingerate pe zi - și ce tip de nutrienți sunt necesari în fiecare caz - se recomandă consultarea cu un specialist. Acest ultim punct devine mai important atunci când vine vorba de oameni care fac sport într-un mod profesionist sau semiprofesional, sau când vine vorba de cei care urmează un anumit plan de dietă sau au vreo patologie de tratat.
Care sunt tipurile de grăsimi?
ANMAT a interzis un cunoscut brand de cookie-uri și unul de ulei de măsline
După cum sa menționat, cheia nu constă în cantitatea de grăsime consumată - care ar trebui să furnizeze între 30 și 35% din caloriile zilnice - ci în calitate. În acest sens, se recomandă ca mai puțin de 9% din totalul caloriilor zilnice să provină din grăsimi saturate, ca între 15 și 20% să provină din grăsimi mononesaturate și mai puțin de 7%, din grăsimi polinesaturate. În cele din urmă, specialiștii recomandă evitarea, pe cât posibil, a grăsimilor cunoscute sub numele de trans, sau cel puțin menținerea acestora la minimum posibil.
grăsimi nesaturat, cele care sunt de obicei cunoscute ca bune sunt împărțite în polinesaturate și monoinsaturate. Acestea sunt cele care „servesc” cel mai mult organismul, din punctul de vedere al energia pe care o furnizează și a nutriția corpului. Astfel, grăsimile care sunt recomandate consuma in cantitate mai mare găsite în alimente precum peşte - somon, sardine, hering, bonito sau ton, de exemplu-, ulei de masline sau unele uleiuri vegetale, nuci, avocado și unele tipuri de semințe. Acestea sunt principalele alimente care conțin acest tip de grăsime, pe lângă alte substanțe nutritive benefice pentru organism și că este indicat să consumați frecvent.
Pe de altă parte, grăsimile care ar trebui consumate cu moderație sunt Grăsimi saturate. Acest grup se găsește în alimente precum unt, cremă de lapte, lactate întregi, carnea rosie procesata, viscere și derivate -mezeluri, paste, untură, slănină sauuleiuri de nucă de cocos și palmier. În acest sens, trebuie remarcat faptul că nu toate sursele de grăsimi saturate sunt la fel și unele, de exemplu produse lactate, au alți nutrienți care sunt valoroși din punct de vedere nutrițional și sunt considerați necesari pentru organism.
Sfatul specialiștilor este să le consumați cu moderație deoarece există mai multe studii care indică faptul că un exces de grăsimi saturate din dietă ridică nivelul colesterolului LDL, ceea ce este cunoscut sub numele de „rău”. Acum, așa cum am menționat, există și alte tipuri de grăsimi care sunt considerate absolut dăunătoare sănătății și pe care se recomandă să le evitați sau să le consumați cât mai puțin posibil. Este vorba despre Grasimi nesaturate, găsite în primul rând în alimentele care au fost hidrogenat. Hidrogenarea este un proces în care hidrogenul este adăugat la grăsimile nesaturate pentru a-l face mai stabil și solid la temperatura camerei și mai potrivit pentru utilizare în prepararea și prelucrarea alimentelor. Unele grăsimi trans se găsesc și în mod natural și în cantitate mica în grăsimi animale, cum ar fi produsele lactate și unele carne.