Intoxicație alimentară, știi ce este Scombroidoza?

Societate

Tonul sau macrou conțin niveluri ridicate de histidină, benefice pentru copii, dar dacă există o manipulare defectuoasă a peștilor putem avea scombroidoză, o intoxicație alimentară similară cu o reacție alergică

știi

Intoxicație alimentară: știți ce este Scombroidoza?

Eva Hernández 16 iunie 2020 - 17: 53h

Peștele este o mâncare excelentă, pentru copii și adulți. În cadrul dietei mediteraneene Nu puteți rata un fel de mâncare din pește, fără a uita rețetele populare spaniole precum pește prăjit, sărat sau marinat.

Este mai complicat decât cel mai mic din casă sunt atrași de pește, deși există excepții și rețete care, mai degrabă decât au gust de pește, au gust de carne. Este dovedit că alte specii, cum ar fi tonul, bonito, macrou sau melva (peștele albastru), sunt benefice pentru sănătatea noastră și, mai ales, pentru creșterea copiilor.

Ton, bonito, macrou sau melva aparține familiei Scombrids, Da Sunt pești bogați în acizi grași și foarte benefici pentru corpul nostru, conțin și un nivel ridicat de histidină, un aminoacid esențial că corpul nostru nu generalizează și trebuie să-l obținem prin hrană.

Melva proaspăt prinsă.

Ce este histidina

Histidină este foarte necesar, mai ales în dietă dintre cele mai mici pentru că îi ajută în creștere pe lângă colaborarea la repararea țesuturilor, în special mielina, stratul protector al nervilor.