Intoxicația alimentară, cum să o evitați
Bacteriile precum Bacillus cereus, Campylobacteria sau Salmonella sunt marile riscuri
Vă oferim sfaturi de specialitate pentru a vă păstra bine alimentele
Toată lumea știe că maioneza este încărcată de diavol. Mai ales vara. Dar se acordă puțină atenție pastelor și orezului, deoarece se pare că merg „rău” cu mai multe dificultăți. Dar nu este așa. Trebuie să fii deosebit de atent când devin „resturi” și vrei să le mănânci a doua zi după ce au fost gătite. otrăvirea alimentară este mai aproape decât crezi. Deși experiența ta te-a făcut deja să realizezi anumite linii directoare ale siguranța alimentară, revizuim riscurile pe care le are pentru sănătatea ta și oferim câteva recomandări pentru conservarea corectă a acestuia.
Orez, ai grijă la temperatură
Poate fi cel mai frecvent Gătește orez pentru o zi și să-ți dai seama că ai depășit suma. Salvați resturile și le lăsați pentru a doua zi sau pentru următoarea. Eroare.
Orezul este unul dintre cele mai delicate alimente pentru conservarea sa. La brut poate conține spori ai unei bacterii numite Bacillus cereus, care este rezistent la căldură și supraviețuiește temperaturilor normale de gătit. "Dacă orezul gătit este lăsat să rămână cald sau la temperatura camerei și nu refrigerate, acești spori pot germina, crește și produce o toxină. Această toxină este, de asemenea termorezistent, deci dacă s-a format în alimente nu va fi distrus prin gătit complet sau supraîncălzit ", indică aceștia de la Departamentul de Sănătate din Comunitatea Madrid.
Prin urmare, cel mai bun lucru de făcut pentru a păstra în siguranță orezul care ne-a rămas este raceste-l repede Folosind pachete de gheață sau punându-l în congelator. Atunci, în frigider, ideal ar trebui să fie mai puțin de cinci grade și că este în ambalaje mici, astfel încât frigul să poată ajunge la toate părțile stocate.
Paste, în frigider
La fel ca orezul, pastele sunt, de asemenea, expuse riscului de a fi afectate de Bacillus Cereus. De fapt, în 2008 a existat un decedat din această cauză. Tânărul de 20 de ani s-a îmbolnăvit după ce a mâncat o masă de spaghete rămase cu sos de roșii care fusese pregătită cu 5 zile mai devreme și lăsată în bucătărie la temperatura camerei.