Intolerant la lactoză Nu încetați să beți lapte
Persoanele cu intoleranță la lactoză proliferează. Studii recente indică faptul că această afecțiune poate fi depășită prin încetarea administrării produselor lactate, necesare pentru absorbția de vitamine și calciu de către organism.
Pe rafturile supermarketurilor nu încetează să mai apară produse fără lactoză, având în vedere proliferarea persoanelor care se simt prost cu laptele. Un disconfort care este adesea interpretat ca intoleranță la lactoză sau alergie.
Dar Ce este lactoza? Este o dizaharidă care este alcătuită din două molecule de carbon și hidrogen?, explică Marilourdes de Torres Aured, coordonator al Comitetului științific al ADENYD (Asociația Spaniolă de Asistență Nutritivă și Dietetică).
Procesul de digestie face ca intestinul subțire să ajungă substanțe nutritive din molecule mici, astfel încât să le puteți absorbi. Acestea sunt galactoză, glucoză și fructoză, în cazul carbohidraților cu lanț lung. Pentru a separa moleculele de carbon și hidrogen de lactoză, astfel încât acestea să poată fi absorbite de intestinul subțire sub formă de galactoză și glucoză, avem nevoie de o enzimă, lactază, cu ? a ?. Dacă corpul nostru a încetat să mai producă lactază, va fi imposibil să se rupă ? molecule de lactoză, care pot provoca digestii grele și diaree deoarece intestinul subțire nu îl poate absorbi ?, spune De Torres, care este, de asemenea, responsabil pentru Unitatea Funcțională de Dietetică și Nutriție a lui Miguel Servet.
Paradoxal, dovezile științifice arată că Soluția nu este oprirea consumului de lapte: ? În ultimii ani, mai multe studii au arătat că, dacă încetați să beți lapte, enzima lactază poate dispărea complet, în timp ce, dacă continuăm să ingerăm lapte, în doze mai mici, astfel încât să vă simțiți rău, enzima se poate recupera?, spune De Torres, care a participat la echipa de cercetare a unora dintre aceste studii. Există disconforturi care apar deoarece individul este malabsorbant. sau ? maldigestor ? de lactoză, dar nu intolerant din cauza lipsei de lactază, conform testelor funcționale.
În aceste cazuri, ? poți lua o jumătate de pahar de lapte cu produse de patiserie; șuncă care conține urme de lactoză, Deci încetul cu încetul intoleranța se corectează ?, explică acest expert. Enzima lactază este foarte inteligentă, dacă nu are de lucru, dispare, trebuie să fii de pază ca să nu plece, îl face să lucreze ?, avertizează.