Intervievează-o pe Lucía Bultó, nutrițioana, expertă în hrănirea sugarilor
Ce și cât trebuie să mănânce un copil pentru a crește sănătos? De ce îți este atât de greu să încerci noi arome? Ce trebuie să fac dacă este puțin dolofan sau, dimpotrivă, nu are cum să mănânce? Lucia Bultó, Nutriționist renumit și autor al „Sfaturilor Nutrinanny, soluții care funcționează pentru hrănirea copiilor” (Ed. Planeta), ne oferă în acest interviu câteva răspunsuri foarte lămuritoare. Pentru început, acest expert, printre altele, educația alimentară și tratamente individualizate pentru controlul greutății la populația de copii și adolescenți, ne oferă două reguli de bază: nu există alimente inadecvate, ci cantități și frecvențe de consum inadecvate; iar cel mai bun mod de a încuraja copilul să mănânce este, ca întotdeauna, să dai un exemplu.
Există multe cărți pe piață despre nutriția copiilor, ceea ce înseamnă „sfaturile Nutrinanny” trebuie să fie diferite?
Al meu nu se pretinde a fi o carte tehnică sau științifică, se pretinde a fi o carte foarte practică pe care toată lumea o înțelege.
Dar oare părinții știu deja cum să ne hrănească copiii?
Am un lucru foarte clar, pe care l-am verificat: părinții își doresc cu adevărat copiii să mănânce bine, dar nu știu foarte bine cum să o facă, de aceea am vrut să le dau acest instrument.
Și este chiar atât de dificil? Nu li s-a părut mamei sau bunicilor noastre ...
Nu, nu este dificil, dar aveți nevoie de cunoștințele necesare, ei trebuie să vă învețe cum să o faceți. Structura familiei s-a schimbat foarte mult, mama era anterior responsabilă cu mâncarea acasă. Acum nu mai este nimeni care să se ocupe de mâncare, mănânci puțin mai mult, cu salturi. Și în al doilea rând, înainte de a exista mult mai puțină diversitate a alimentelor, copiii aveau mult mai puține ispite și copilul sănătos era copilul dolofan, iar acum cu atât mai puțin sănătos este tocmai copilul dolofan.
Există o mare conștientizare cu privire la importanța alăptării bebelușilor și a preparării piureurilor de casă, dar ce se întâmplă după aceea, în jurul vârstei de doi ani, când trebuie să începi să mănânci totul?
Prepararea unui piure de legume este foarte ușor și, de asemenea, foarte îmbucurător, deoarece fața copilului se aprinde cu fiecare lingură și mama știe ce a pus acolo: morcov, praz, cartof, o bucată mică de piept, un pic de merluciu, cel mai bun dintre cei mai buni ... dar vine un moment în care aceeași mamă trebuie să decidă ce va mânca în fiecare zi - astăzi legume, astăzi orez etc. - și atunci încep problemele, dacă îi va plăcea asta, că dacă trebuie să faci un meniu diferit de restul familiei ... și, de asemenea, pe de altă parte, copilul trece foarte brusc de la piure de legume la bucăți de legume și, bineînțeles, nu-i place. . normal, este necesar să treci printr-o etapă intermediară.
Părinții își doresc cu adevărat copiii să mănânce bine, dar nu prea știu cum să o facă
Și în ce constă această etapă?
Ei bine, aceeași legumă puțin mai tocată, poate într-o omletă, poate cu șuncă prăjită deasupra sau cu puțină pâine prăjită ca crutoane. Trebuie să găsim alternative pentru ca copilul să facă acel pas într-un mod fluid.
Mituri despre hrănirea sugarilor
Spune-mi care sunt marile mituri care există încă despre hrănirea sugarilor și care ar trebui alungate.