Interesant, dar cu aditivi și mai puține proteine ​​și mai multă sare decât peștele Magazine

Relațiile acestui conținut

În acest articol

Te interesează și tu

Plus.

  • La înghețata bogată
  • Ardeii cu D.O. Lodosa le place mai mult, dar prețul lor este mult mai mare
  • Bine făcut și foarte asemănător
  • Cele scumpe nu sunt mai bune în compoziție sau gust
  • „Alimentele organice sunt mai sigure și mai sănătoase decât cele convenționale”
  • Cercetări anterioare EROSKI CONSUMER

Publicat în ediția tipărită din iunie 2003

Termenul de surimi, de origine japoneză, înseamnă „mușchi de pește tocat” și este materia primă pentru producerea de produse precum bețe de pește sau înlocuitori de fructe de mare (bețe de crab, înlocuitori de anghilă, cozi de homar), disponibile atât refrigerate, cum ar fi congelate. Fabricarea de surimi datează de mii de ani în Japonia. Pescarii au început să producă manual - din mușchiul mărunțit al unor pești proaspeți - un produs tratat termic pe care l-au numit kamaboko. În acest fel au reușit să comercializeze pește care nu a fost consumat și să-și mărească durata de valabilitate. În anii 1970, Japonia a văzut creșterea producției de surimi, care s-a extins în Europa un deceniu mai târziu, când a început să fie folosită ca materie primă pentru a face înlocuitori de fructe de mare.

interesant

Glucidele adăugate la materia primă (pește) reprezintă între 13% și 20% din produs

Cea mai obișnuită utilizare a acestui produs este ca o completare a salatelor și salatelor rusești, supelor, pastelor sau orezului, ca umplutură pentru crochete și ca ingredient în sandvișuri și gustări.