Inter; s nutrițional al drojdiei de bere La Cocina de Alimerka
Accesați cu profilul dvs. Facebook și bucurați-vă de lista dvs. de favorite:
- Meniuri zilnice
- Rețete Cefe
- Rețete Reyes
- Nutriție pentru zi cu zi
- Ateliere de gătit
- Căutător
Căutare după categorie
Caută după ingrediente
Căutare după categorie
Caută după ingrediente
Știați că berea a fost descoperită întâmplător? Ei bine, da, a fost în Mesopotamia între 10.000 și 6.000 î.Hr. Mi se pare o invenție grozavă și din multe motive. Hrănește, hidratează și distrează. Nu poți cere mai mult.
O ciupercă foarte obișnuită numită Sacharomyces cerevisiae este utilizată pentru a produce bere, care este complet naturală și are capacitatea de a fermenta malțul.. Odată ce procesul de preparare a fost terminat, drojdia se depune la baza recipientelor de maturare. Obiceiul străvechi era să o aruncăm. Și ce risipă! Abia mai târziu s-a descoperit cât de bogat era în nutrienți.
Drojdia de bere nu poate fi consumată direct, trebuie mai întâi spălată și uscată la temperaturi ridicate pentru a obține un produs uscat, fără alcool. Acesta își pierde capacitatea de fermentare.
În prezent, cel mai ușor și mai confortabil mod de a-l lua este în comprimate, deși poate fi găsit și în fulgi sau pulbere, pentru a lua direct cu puțină apă sau pentru a adăuga la lapte, iaurt, supe, sucuri, salate. Poate fi folosit chiar și ca agent de îngroșare pentru a face niște sosuri, piureuri sau tocănițe. Rețineți că are în mod natural un gust destul de amar. Este mult mai bine să cumpărați acele produse cărora li s-a îndepărtat amărăciunea.