Integrarea nutriției într-un SPA; NutriHotel; Hrănire; Băuturi și nutriție pentru hoteluri și
Alimentația adecvată a devenit unul dintre pilonii principali ai unei vieți sănătoase, prin urmare, în ultimul deceniu a fost integrată mai frecvent în diferite programe SPA, alături de oferte de relaxare (tratamente SPA etc.), oferte de detoxifiere și practici holistice (fizice și sănătate mentală).
Conform studiului de tendință din 2020 al Asociației germane Wellness Hotels & Resorts (expuse în fiecare an la ITB din Berlin; anul acesta l-au publicat aici), clienții hotelurilor de wellness acordă din ce în ce mai mult atenție aspectelor ecologice ale alimentelor: 80% sunt ghidați de semnele «produselor locale» (vezi postarea în acest blog despre produse cu kilometri zero), 50% consideră importantă certificarea BIO și 40% se concentrează pe produsele „de comerț echitabil”. Acest lucru arată că clientul de wellness de astăzi întreabă originea ingredientelor și nu acceptă pur și simplu mâncarea servită.
În plus, experiența wellness nu se mai limitează la zona SPA: mai mult de 65% dintre respondenți consideră că nutriția susține în mod direct relaxarea wellness ca parte a unui stil de viață. Potrivit sondajului, acest lucru este accentuat în special la tinerii cu vârsta sub 29 de ani: mai mult de o treime din acest segment solicită oferte de cursuri de gătit, precum și instruire și sfaturi nutriționale sănătoase la hotel. Vor să știe ce mănâncă, de unde provine, ce este bine pentru ei și cum pot pregăti singuri acele feluri de mâncare acasă după vacanță (vezi mai multe aici despre tendințele de wellness 2020).
3 niveluri de integrare a nutriției într-un SPA
Integrarea nutriției într-o ofertă SPA poate fi luată în considerare în trei moduri generale în funcție de obiectivul vacanței clientului:
(1) Nutriția ca însoțire a experienței SPA
În acest caz, alimentația sănătoasă în timpul vizitei la SPA (sau înainte/după vizită) oferă clientului senzația unui tratament cuprinzător de sănătate și crește valoarea „experienței sănătoase”. Alimentația joacă aici un rol de „tovarăș” al experienței sănătoase din acea perioadă de timp.
Acest lucru se reflectă de obicei în meniurile pentru băuturi sănătoase, de obicei cu o mare varietate de smoothie-uri sau ceaiuri și infuzii, dar și mese, cum ar fi includerea unor feluri de mâncare sănătoase într-un restaurant à la carte lângă SPA sau servit prin serviciul camerei- serviciu. La acest prim nivel, nutriția completează pur și simplu experiența SPA sănătoasă.
(2) Nutriția ca aspect formativ pentru inițierea unei schimbări de obiceiuri
În acest al doilea caz, nutriția este deja mai importantă pentru client și nu numai pentru o experiență limitată temporar, ci și pentru îmbunătățirea stării de sănătate pe termen lung, după cum indică tendința identificată de Asociația Germană a Hotelurilor de Wellness (vezi începutul postului ).