Înmuiere, fermentare și germinare în alimente vegane - spanac marin
16 ianuarie Înmuiere, fermentare și germinare în alimente vegane
Cuprins
Pentru mulți, multe procese naturale ale alimentelor nu sunt cunoscute, ceea ce nu numai crește cantitatea de nutrienți din alimentele vegane dar deasemenea, dacă un astfel de proces nu ar fi realizat, nu ar profita din plin la fel și atunci când îl consumăm în stare naturală, credem că absorbim toate proteinele, aminoacizii, vitaminele și nu este așa.
Multe ori, mulți dintre acești aliment, fără aceste procese, corpul tău nu va putea digera corect (Să mergem la toaletă xD!). Deși este adevărat că o bună parte a acestui proces pleacă de la faptul că este necesară o bună mestecare a alimentelor, cealaltă parte depinde de procesul în care se găsește astfel de alimente și de sănătatea noastră intestinală.
Specific, aceste procese naturale sunt numite:
- Înmuiere (în special pentru nuci, leguminoase)
- Fermentaţie (legume, leguminoase)
- Germanizarea (legume, leguminoase)
- Prezența acidului fitic.
O creștere a performanței sportive și o economie în buzunar
Vreau să vă transmit că acest tratament alimentar este necesar, deoarece presupune o creștere a nutrienților alimentelor care va duce la o creșterea mușchilor, îmbunătățirea sistemului imunitar și a performanței sportive și mai ales pentru că va presupune o economie în buzunar. Multe dintre aceste alimente (în special nucile) au un preț mult mai mare decât restul, așa că mă întristează să văd cum agentul nu profită de aceste alimente 100%.
Bucurați-vă de alimente vegane
înmuiere Este procesul pe care îl folosesc cel mai mult zilnic, deoarece implică nu numai activarea acestor alimente, ci pentru sine dacă alimentele sunt digerate corect de corpul nostru, acest proces de activare este necesar.
Poate vă amintiți din copilărie când ați văzut-o pe mama voastră înmuiând leguminoasele cu o noapte înainte, astfel încât a doua zi este mult mai ușor să le gătiți, deoarece același lucru se întâmplă cu nucile și marea majoritate a semințelor, deoarece pentru activarea lor corectă pentru sistemul nostru digestiv este necesar să-l înmoaie.
În ce constă cu adevărat acest proces?
Această metodă constă de fapt dintr-un dezactivarea inhibitorilor enzimatici care acoperă atât leguminoasele, cum ar fi cerealele, nucile și semințele ( una dintre cele mai importante baze alimentare pentru vegani) care ne va oferi acea creștere a digestibilității alimentelor. Un inhibitor enzimatic sunt molecule care se leagă de o enzimă digestivă și reduc asimilarea nutrițională.
Veți descoperi că după x timp de la înmuiere, în special semințele sunt acoperite de un fel de piele gelatinoasă, acesta este un semn că semințele sunt activate în mod eficient și gata pentru a fi digerate.
Sfatul meu merge mai departe deoarece majoritatea semințelor sunt folosite ca element decorativ pentru salate sau piureuri și încă cred că semințele au nevoie de un bun proces de mestecare pentru asimilarea lor corectă, așa că vă sugerez să le parcurgeți mixerul odată activat la înmuiere și adăugați-le la un shake de dimineață, sau după antrenament sau gustare, deoarece blenderul va face funcția noastră de a mesteca 100% eficient, iar nutrienții vor fi asimilați eficient.
Germinarea în alimentele vegane
Germinarea este un alt proces prin care nutrienții cresc în alimente. Mai exact, în special semințele de legume și unele leguminoase, este o transformare totală a alimentelor pe măsură ce trece de la o stare de semințe la germinarea rădăcinii.