Înlocuitorii zahărului nu promovează un consum mai mare de calorii - Scientific American
O echipă a analizat 79 de studii publicate privind consumul uman de înlocuitori ai zahărului, cum ar fi aspartamul, zaharina, stevia și sucraloza.
Vești bune în acest sezon de sărbători pentru persoanele care țin dieta: o revizuire arată că înlocuitorii de zahăr nu promovează un consum mai mare de calorii sau obezitate.
Unele studii anterioare le-au asociat, în special în băuturile răcoritoare, cu o creștere a poftei de mâncare sau o schimbare a modului în care organismul folosește zahărul. Dar alte studii le-au legat de pierderea în greutate cu succes.
Acum, o echipă a analizat 79 de studii publicate privind consumul uman de înlocuitori de zahăr, cum ar fi aspartam (NutraSweet), zaharină (Sweet'N Low), stevia (Truvia) și sucraloză (Splenda).
În International Journal of Obesity, cercetătorii concluzionează că utilizarea acestuia, în loc de zahăr obișnuit, poate duce la o reducere a consumului de calorii și a greutății corporale.
„Înlocuirea zahărului cu îndulcitori pentru dietă reduce aportul de calorii și greutatea”, a declarat autorul principal Paul Rogers, cercetător specializat în psihologie la Universitatea din Bristol, Marea Britanie. „Indulcitorii cu calorii reduse pot ajuta la gestionarea greutății corporale”, a adăugat el.
Zece dintre lucrări s-au concentrat pe consumul de băuturi răcoritoare dietetice în studii prospective pe grupuri de adulți și copii, cu perioade de urmărire cuprinse între unu și 20 de ani. Șase dintre aceste studii au legat utilizarea îndulcitorilor cu un risc scăzut de obezitate.