Înlocuitori pentru nuci
De: Cassie Damewood
Actualizat la: 20 noiembrie 2017
În lumea culinară, bucătarii și bucătarii numesc tot ceea ce are coji dure și pulpă în condiții de siguranță pentru a mânca fructe uscate. Categoria include nuci adevărate, cum ar fi ghinde și castane, precum și arahide (leguminoase) și nuci de Brazilia (semințe). Dacă aveți o aversiune sau alergii la nuci, există înlocuitori care imită textura lor în rețete. Anumite soiuri de nuci pot fi folosite și în locul altora pe baza gustului și texturii lor.
Înlocuitori care nu sunt nuci
Pe lângă aromele alimentelor gătite și coapte, nucile adaugă o textură crocantă. În fursecuri, prăjituri sau bomboane, puteți înlocui nucile cu cerealele de orez crocante neindulcite, granola sau cerealele de struguri-nuci, un amestec de grâu și boabe de orz. Alți înlocuitori cu nuci texturate pentru rețete, inclusiv făină de ovăz prăjită sau coaptă, fructe uscate tocate sau chipsuri de ciocolată.
Înlocuiți nucile și nucile pecan
Fursecurile, bomboanele și salatele includ adesea nuci și nuci pecan. Nucile pot fi înlocuite cu nucile negre, care au un gust mult mai amar, sau nucile pecan, un fruct uscat mai blând, care are mai puțină aromă decât nucile. Alte alternative includ alunele și nucile de pin, deși ambele nu au bogăția nucilor. Nucile sunt o alternativă bună la nucile pecan, care au un gust mai blând și mai dulce decât nucile.