Înlocuirea vitaminei E cu un produs antioxidant în dietele de păsări de curte
Înlocuirea vitaminei E cu un produs antioxidant în dietele păsărilor de curte poate reduce costul de producție și poate îmbunătăți calitatea produselor din păsări.
Vitamina E este liposolubilă și acționează ca unul dintre cei mai importanți antioxidanți prin întreruperea lanțului de oxidare a lipidelor și prin neutralizarea radicalilor liberi din membranele celulare. Rolul nutrițional al vitaminei E a fost descoperit acum aproximativ 90 de ani. Simptomele tipice ale carenței de vitamina E la pui includ diateza exudativă, distrofia musculară nutrițională, encefalomalacia, creșterea scăzută și performanța reproductivă slabă.
Cercetări intensive asupra păsărilor de curte au fost efectuate în ultimele decenii pentru a evalua rolul vitaminei E în producția, reproducerea, imunomodularea, rezistența la boli și îmbunătățirea calității produselor avicole. Iată cercetări de ultimă generație privind un nou produs care poate înlocui vitamina E cu cel puțin 80% în diete. Aplicarea acestui produs substitut în hrana păsărilor permite, din punct de vedere economic, reducerea costurilor de producție, deoarece vitamina E este una dintre cele mai scumpe componente din rația de păsări.
Rezultatele obținute din acest studiu asigură că printre beneficiile productive ale aplicării acestui nou produs substitut există o reducere mai mare a pierderii prin picurare și îmbunătățirea calității, culorii, aspectului și capacității antioxidante a cărnii obținute de la păsările cărora le sunt furnizate.
Importanța vitaminei E în dietele păsărilor de curte
Furnizarea unor cantități adecvate de vitamina E în dieta găinilor este esențială pentru optimizarea sistemului antioxidant al puilor nou-născuți și îmbunătățirea capacității acestora de a rezista la stres în timpul incubației. Numeroase studii au arătat că suplimentarea cu vitamina E în dietele găinilor crește conținutul acestei vitamine în gălbenușul ouălor într-o manieră dependentă de doză și de starea vitaminei E la puiul nou-născut, precum și reduce susceptibilitatea la lipide peroxidarea în țesuturile puilor. De asemenea, nivelul matern de vitamina E din dietă a fost legat de îmbunătățirea stării imune umorale a descendenților.
Fiind un antioxidant principal al membranelor celulare, suplimentarea cu vitamina E mărește capacitatea sistemului imunitar prin prevenirea peroxidării acizilor grași, controlând producția de radicali liberi și modulând metabolismul acidului arahidonic. Mai mult, deficitul de vitamina E întârzie dezvoltarea organelor limfoide la pui. Nivelurile ridicate de vitamina E s-au dovedit a reduce mortalitatea puilor datorită provocării de E. coli și provocării cauzate de coccidioză.
Nivelurile ridicate de vitamina E din dietă pot ajuta, de asemenea, la susținerea producției de pui de carne și straturi în condiții de stres termic, un factor care poate afecta dezvoltarea unui răspuns imun specific la pui.
Oxidarea lipidelor este principala cauză a deteriorării calității cărnii și a ouălor. Lipidele din gălbenușul ouălor și din carnea de pui prezintă un grad mai mare de nesaturare decât carnea roșie și, prin urmare, sunt foarte susceptibile la deteriorarea oxidativă. Vitamina E este cel mai mare antioxidant natural activ utilizat în hrana animalelor. Studiile indică faptul că o îmbunătățire semnificativă a stabilității oxidative a cărnii și a ouălor poate fi obținută prin suplimentarea nivelurilor ridicate de vitamina E.