Înlocuirea orezului alb cu grâu integral previne diabetul - Asociación Diabetes Madrid

Orezul brun păstrează stratul exterior care dă naștere tărâțelor, care este îndepărtată în procesul de producție a orezului alb. Indicele glicemic al orezului brun, adică creșterea nivelului de zahăr din sânge după consumul acestui aliment, este mai mic decât indicele glicemic al orezului alb. Cercetătorii de la Harvard au ajuns la concluzia că consumul de orez poate ajuta la prevenirea apariției diabetului de tip 2.

grâu

În SUA, aproximativ 70% din orezul consumat este alb. Oamenii de știință de la Harvard au reunit date din trei studii mari, inclusiv aproximativ 200.000 de adulți, pentru a evalua diferența de risc a diabetului de tip 2 cu consumul de orez alb sau brun.