Înlocuirea cărnii și a produselor lactate este cel mai eficient mod de a reduce impactul nostru asupra egalității planetei
O nouă analiză și cea mai completă efectuată până acum asupra impactului pe care agricultura în fabrică îl are asupra planetei arată că cel mai bun și mai simplu mod de a reduce impactul nostru asupra planetei este prin înlocuirea cărnii și a produselor lactate în dieta noastră.
Acest studiu realizat de oamenii de știință de la Universitatea din Oxford și publicat în Journal of Science, a generat o bază de date gigantică bazată pe 40 de mii de ferme din 119 țări și acoperă 40 de produse care reprezintă 90% din ceea ce se consumă. Din aceste date, a fost calculat impactul total al acestor produse, de la fermă la furculiță, utilizarea terenului, emisiile legate de schimbările climatice, apa potabilă și poluarea aerului și a apei.
Printre efectele pozitive ale acestei modificări se numără faptul că, prin înlocuirea consumului de carne și produse lactate, utilizarea terenului pentru a genera hrană pentru animale în agricultura în fabrică ar fi redusă cu 75%. O astfel de zonă ar fi egală cu SUA, China, Uniunea Europeană și Australia, toate împreună! Și chiar și cu această reducere, ar putea continua să furnizeze alimente populației mondiale.
Studiul a mai arătat că, deși carnea și produsele lactate furnizează doar 18% din calorii și 37% din proteine, producția lor folosește cel mai mult teren (83%) și produce 60% din gazele cu efect de seră din lume.
Una dintre cele mai surprinzătoare descoperiri ale studiului este impactul mare pe care fermele piscicole îl au asupra apei potabile. Potrivit acestuia, în aceste locuri peștii depun în mod constant excremente, iar alimentele nemâncate sunt îngrămădite în fundul bălților, unde nu există oxigen, ceea ce le face, de asemenea, un mediu favorabil pentru producerea de metan, un efect puternic cu efect de seră.