Ingredientele esențiale ale bucătăriei japoneze
De când ai încercat sushi pentru prima dată, ți-ai descoperit pasiunea pentru bucătăria japoneză? Dacă ești pasionat de mâncarea asiatică, de la makis și nigiris, până la ramen și terminând cu tonkatsu, aceste 5 ingrediente nu pot lipsi în bucătăria ta, ia notă!
Browserul dvs. nu poate afișa acest videoclip
Pe lângă binecunoscutul orez sushi și nenumăratele soiuri de tăiței japonezi, există multe ingrediente esențiale în mancare Asiana în general, și japonezii în special, care trec neobservați, dar fără de care cele mai faimoase rețete nu ar avea sens.
Dacă ești pasionat de bucătăria japoneză și vrei să începi să începi în această bucătărie, nu poți să o ratezi.Cele 5 alimente esențiale în cămară dacă doriți să pregătiți acasă cele mai delicioase feluri de mâncare asiatice.
Sos de soia japonez dit shōyu
În Japonia, există 5 tipuri de sos de soia diferite, fiecare cu nuanțe diferite și o culoare specifică. Cel mai cunoscut în Japonia și în străinătate este cunoscut sub numele de Koikuchi Shoyu (口 醤). Este obținut din semințe de soia și grâu, dezvoltă arome puternice pe tot parcursul fermentației care îi fac aroma sa inconfundabilă. Este baza dashi și a binecunoscutului sos teriyaki. Este, de asemenea, utilizat pentru face marinate și pentru a aromă alte feluri de mâncare, de exemplu carne. tofu și chiar ouă.
În Japonia, unul dintre brandurile însărcinate cu distribuirea acestui sos este Yamasa. În Spania, este mai ușor să găsești marca Kikkoman, de asemenea, de origine japoneză, dar cu un conținut mai mic de sare. Puteți cumpăra sosul de soia al acestei mărci pe Amazon la 13,05 EUR.
Myrin, sake și oțet de orez: variantele vinului de orez
Vinul de orez, numit și sake, poate fi băut ca băutură tradițională sau folosit ca alt ingredient de gătit. Sake de masă și sake de bucătărie nu sunt exact aceleași. Acest ingredient este folosit ca pansament în rețete de sos, marinate și umplutură de găluște, cum ar fi gyozas.