Îngrășarea cu ser - Revista Chacra
Confruntându-se cu posibilitățile oferite de producția de porcine din regiune, de la stația experimentală Cuenca del Salado a INTA, sunt promovate activități de promovare a sectorului prin efectuarea de teste, lucrări și interacțiune cu producătorii și entitățile legate de acest lanț valoric.
Ca parte a acțiunilor de extindere și asistență tehnică legate de INTA, aceștia lucrează împreună cu elevii de la Școala Agricolă Cazуn, din raionul Saladillo, la un studiu experimental pe teren care compară rezultatele dietelor de porc care utilizează zer din bovin în etapa de îngrășare.
În industria laptelui, zerul a fost un produs secundar fără aplicare industrială, ceea ce reprezintă o problemă. Ca deșeu din procesul de producție, eliminarea sa este dificilă, datorită valorii sale ridicate de DBO (cerere biologică de oxigen). Această caracteristică înseamnă că, dacă este turnată în oglinzi cu apă, microorganismele naturale care o degradează necesită o cantitate mare de oxigen dizolvat în apă și, dacă cantitatea acestuia scade semnificativ, se produc mirosuri urâte datorită putrefacției, care poate provoca, de asemenea, moartea prin sufocare a faunei acestor ecosisteme.
Dacă serul este deversat în pământ, acesta se poate infiltra în apele subterane, devenind astfel o amenințare pentru sănătatea animalelor și a oamenilor.
Una dintre soluțiile pentru manipularea zerului este utilizarea sa în stare lichidă ca hrană pentru porci. În Argentina se produc aproximativ 450.000 de tone de zer lichid pe an, din care 62% este utilizat în hrana animalelor, 33% se transformă ca derivați de lactoză, cazeină, cazeinați și concentrate de proteine. 4% devine praf de zer și doar 1% este tratat ca efluent.
Ținând cont de această problemă și cu scopul de a găsi alternative de management durabil, câțiva elevi de la școala de învățământ agricol nr. 1 din Cazуn, cu colaborarea echipei de porci INTA Cuenca Del Salado, testează pe teren două diete la baza de porumb și expulză de soia cu și fără zer pentru îngrășarea porcilor.
Potrivit tehnicienilor responsabili, pentru test „s-au folosit patru animale surori, două femele și doi masculi castrați de rasă hibridă cu 71 de zile de viață”. „Greutatea la începutul experienței a fost de 35 kg pentru bărbat și de 35 kg pentru femeia însărcinată să consume alimente, plus subproduse brânzeturi (zer). Cei care ar consuma doar alimente echilibrate au început cu o greutate de 30 kg pentru bărbat și 34 kg pentru femeie ".